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時間：2017-07-04 10:58:45 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 5239
蓮蓬最直接的吃法就是剝開殼吃里面的新鮮蓮子，味道香香脆脆的，口感十足，除此之外，還有其它的食用方法哦。那么，新鮮蓮蓬怎么吃？新鮮蓮蓬的吃法有哪些？
主料豆腐(南) 250克
輔料豌豆 50克 雞胸脯肉 150克 蓮花 50克 雞蛋清 100克
調(diào)料淀粉(豌豆) 15克 鹽 15克 味精 5克 黃酒 25克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 豬油（煉制） 50克 各適量
類別北京菜 骨質(zhì)疏松調(diào)理 更年期綜合癥調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理
食物做法
1、將雞脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成細(xì)雞茸，放入碗中，分幾次加入雞蛋清調(diào)開，再加入精鹽（5克），攪拌均勻。南豆腐用刀碾成細(xì)泥。鮮豌豆放入開水中焯透，撈出用涼水過涼。鮮荷花瓣洗凈，消毒待用。
2、將豆腐泥、蔥末、姜末放入盛有雞茸的碗中，加入精鹽（5克）、味精（3克）、紹酒（10克），用筷子攪拌均勻待用。
3、取12個酒盅，將熟豬油（5克）分別抹在每個酒盅內(nèi)，再用小勺把豆腐泥盛入每個酒盅里，表面點上數(shù)粒鮮豌豆，上屜用旺火蒸5分鐘。取出后，將成形的荷花蓮蓬從酒盅里磕出，整齊地碼放在盤中。
4、將湯勺置于旺火上，放入雞湯燒開，加入精鹽（5克）、味精（2克）、紹酒（15克）、白糖攪勻，用調(diào)稀的濕淀粉（淀粉15克加水）勾芡，淋上熟豬油（45克），將芡汁澆在荷花蓮蓬上。再將鮮荷花瓣圍在荷花蓮蓬四周即成。
1、有消淤止血（如女性子宮出血）、敗火解毒的作用，對心、肝、脾、肺都有消火的作用。
2、蓮房煮茶，可以預(yù)防糖尿病。
3、蓮房煮湯，再加點冰糖，有活血散瘀的作用。
4、蓮房還可以做藥引。
1、有清心養(yǎng)神的作用，能治療失眠心悸。
2、有降壓的作用。
3、有強心的作用。
4、有補虛、強壯筋骨的作用。
5、有止瀉養(yǎng)胃的作用。
6、有祛除體內(nèi)濕氣的作用。
7、有利于耳聰目明的作用。
1、蓮心泡茶有利于排出體內(nèi)毒素。
2、對心肝脾肺都具有降火的作用。
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