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面包蟹什么季節(jié)吃最好?面包蟹什么時(shí)候最有黃

時(shí)間:2017-06-19 10:08:55 編輯:本站整理 4564

一說(shuō)到吃螃蟹,就想起六月黃,不僅說(shuō)的是螃蟹品種也是吃螃蟹的最佳季節(jié),不過這里不是說(shuō)陽(yáng)歷六月。那么,面包蟹什么季節(jié)吃最好?面包蟹什么時(shí)候最有黃?

面包蟹什么季節(jié)吃最好

雖說(shuō)一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季節(jié)。有說(shuō)“秋風(fēng)起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來(lái)”,每年9——10月正是螃蟹黃多油滿之時(shí),所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

面包蟹什么季節(jié)吃最好?面包蟹什么時(shí)候最有黃

據(jù)說(shuō),蟹,自古就有“四味”之說(shuō)?!按笸热狻保赓|(zhì)絲短纖細(xì),味同干貝;“小腿肉”,絲長(zhǎng)細(xì)嫩,美如銀魚;“蟹身肉”,潔白晶瑩,勝似白魚;“蟹黃”,含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,營(yíng)養(yǎng)豐富。正是如此,廚師們也是費(fèi)盡苦心,搞了許多有關(guān)“蟹”美食創(chuàng)意,如生蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等。

面包蟹什么時(shí)候最有黃

九雌十雄,陰歷九月吃雌的,十月吃雄的最好。

面包蟹什么季節(jié)吃最好?面包蟹什么時(shí)候最有黃

說(shuō)秋天是吃蟹的季節(jié),這是因?yàn)榧竟?jié)與蟹的生長(zhǎng)質(zhì)量有很大的關(guān)系,秋季是螃蟹生長(zhǎng)最好的時(shí)期,它們的肉厚肥嫩,且味美色香,為一年當(dāng)中最鮮美。什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等,都在秋天長(zhǎng)得最好。

特別是面包蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,膏似凝脂,味道鮮美,是蟹中上品,價(jià)值不菲。

吃螃蟹的建議

一、吃螃蟹搭配生姜:

面包蟹什么季節(jié)吃最好?面包蟹什么時(shí)候最有黃

平時(shí)比較怕冷,容易頭疼的人,吃螃蟹時(shí)可以多放些姜。從口感上來(lái)說(shuō),蟹與姜醋是很好的配搭,而且姜屬于熱性,有辛辣味,可以祛寒溫胃,姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習(xí)慣吃姜,放些蒜也有同樣的作用。

二、吃螃蟹搭配溫酒:

吃螃蟹時(shí),喝點(diǎn)白酒或黃酒可以解表驅(qū)寒。另外,吃海蟹時(shí)喝點(diǎn)酒,還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是,吃螃蟹時(shí),一定不要喝冰鎮(zhèn)飲料,會(huì)使胃寒的情況加重。

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