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熟凍面包蟹好吃嗎?面包蟹是鮮活的好還是熟凍的好

時間:2017-06-19 09:57:17 編輯:本站整理 5284

很多人喜歡吃面包蟹,但是目前市面上以熟凍的面包蟹最為多,而且可以直接網(wǎng)購運(yùn)輸,鮮活的面包蟹很少見。那么,熟凍面包蟹好吃嗎?面包蟹是鮮活的好還是熟凍的好?

熟凍面包蟹好吃嗎

我們都知道吃螃蟹不能買死的,一定要是鮮活的,但是吃過海蟹的人就知道,海蟹是很難成活的,一般海蟹在捕撈上來之后很快就會死掉,因此漁民們想到了一個好的保存方法,那就是熟凍,熟凍顧名思義就是把海蟹蒸熟之后再速凍,但是保質(zhì)期有限,否則影響鮮味。

熟凍面包蟹好吃嗎?面包蟹是鮮活的好還是熟凍的好

熟的凍面包蟹食用方法:

吃熟凍的面包蟹前,需要把面包蟹解凍。這需要一點(diǎn)時間,先在鍋中燒開水,水滾之后把面包蟹放在上面蒸15分鐘左右,這樣的面包蟹就可以吃了,十分簡單。

面包蟹這樣的海蟹,蒸來吃是最好的選擇,這樣可以最大限度保持蟹的原味。在買回這種熟凍的面包蟹之后,記得要掌握好火候,因?yàn)檫@類熟凍食品如果過度烹煮的話,水分流失會比較厲害,這樣里面的蟹肉就會老化,變得不好吃。

面包蟹是鮮活的好還是熟凍的好

鮮活面包蟹最鮮,熟凍的次之,但是熟凍的價格會便宜些,看個人選擇。面包蟹主要吃膏黃,鮮活面包蟹可能有膏黃不滿甚至很少的情況,因此提供同一批面包蟹膏黃情況的建議也是責(zé)任。

面包蟹食用方法

熟凍面包蟹好吃嗎?面包蟹是鮮活的好還是熟凍的好

面包蟹是一種長得很像面包的螃蟹,千萬別以為它萌萌噠,一只可是有兩斤重呢!不過它也確實(shí)重得實(shí)在,那肉是又厚又鮮嫩。迫不及待的想要嘗一口了嗎?那也還是得先學(xué)會面包蟹的做法!面包蟹的肉吃起來是絕對的贊!又厚幼嫩,橘紅色的蟹黃,白玉般的脂膏,加上潔白的蟹肉,讓人垂涎欲滴。

辣炒面包蟹

材料:面包蟹、蒜頭,辣椒、槐鹽

做法:1、先把蟹處理干凈,切成4-6塊。

2、起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用。

3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用。

4、把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可。

PS:1、槐鹽時五香粉和鹽的混合物

熟凍面包蟹好吃嗎?面包蟹是鮮活的好還是熟凍的好

2、烹飪可是時間不能太長,否則,肉質(zhì)太老,口感不好。

清蒸面包蟹

材料:面包蟹、姜、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油

做法:1、蟹處理干凈,裝入盤中。注意肚皮向上,避免蟹黃流出。

2、鍋中倒油,放入姜末炒香,再加入醬油、白糖、味精、黃酒、麻油熬成醬汁。

3、將蟹帶盤一起放入蒸籠中蒸14-20分鐘,至蟹殼變得鮮紅鮮紅的時候,就差不多熟了,可以取出放桌上了。

4、吃的時候可以拌步驟2中調(diào)好的醬汁,絕對讓你食髓知味!

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