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時(shí)間:2017-05-18 16:21:42 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1801
不同餡兒的粽子煮的時(shí)間不一樣,有的粽子比較容易煮熟,有的粽子要煮好久,例如肉餡兒的。那么,紅棗粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間?紅棗粽子要煮多久?
1、包之前米泡一小時(shí)就夠了,我們這里是米現(xiàn)洗現(xiàn)包。如果是軟粽子可以多泡點(diǎn)時(shí)間,一晚上也可以;如果是硬粽子,不泡也可以。
2、軟粽子5小時(shí)左右,硬粽子8~10小時(shí)。
3、冷水下鍋,中途可以添水的,也必須添水,要保持水一直超過(guò)粽子面,不然缺水后容易成夾生粽子。
煮粽子一定要在水滾開(kāi)以后才能放入粽子,并且水面一定要浸過(guò)粽面,不然沒(méi)被水浸著的粽子無(wú)論如何也煮不熟的。另外,在煮粽子的過(guò)程中,如需加水應(yīng)加入沸水,而不要添加冷水。高壓鍋大火燒沸,當(dāng)蒸氣開(kāi)始冒出時(shí)將壓力閥蓋上,再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。如果擔(dān)心仍沒(méi)煮熟,可以在關(guān)火后燜20分鐘,最后將壓力閥取下,將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可。
煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān),糯米一定是要先泡軟的,泡時(shí)最好放些灰水(咸),這樣煮出的粽 子才好吃。要知熟不熟,煮
到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。,直到粽子完成熟透為止。粽子一定要熟透了才能吃哦!
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