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時間:2017-05-18 10:25:52 編輯:本站整理 3225
對于食物發(fā)物的判斷源自于食用后是否會誘發(fā)某種疾病發(fā)生,甚至激發(fā)病情。那么,茭白是發(fā)物嗎?茭白是不是發(fā)物?
發(fā)物根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)和民間習(xí)俗資料記載,是指動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品,容易誘發(fā)舊病,加重新病。"發(fā)物"的范圍較廣,有的甚至擴(kuò)大化了。
茭白是發(fā)物,而且草酸偏高,燒前開水撈下較好。
茭白是中國和東南亞常見的一種水生蔬菜,適宜生活在水源充足、溫度較高的平原地區(qū)。茭白的生長對水肥、氣溫的要求比較高,不是所有地區(qū)都適合種植,它屬于發(fā)物的,所以吃之前建議焯水更好。
茭白的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,被人們譽(yù)為“水中參”。
1、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白,可為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng),從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用,適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。
2、豆醇
茭白中還含有大量的豆醇,這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
3、維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
4、有機(jī)氮素
嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高,容易為人體所吸收。
5、熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡,熱量并不高,減肥時完全可以適量食用茭白。同時,茭白因為膳食纖維豐富,對身體也很有好處。
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