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茴香菜什么時候種?茴香菜什么季節(jié)吃

時間:2017-05-17 14:59:20 編輯:本站整理 7953

茴香菜一般在夏天食用,是營養(yǎng)很豐富的蔬菜之一。那么,茴香菜什么時候種?茴香菜什么季節(jié)吃?

茴香菜什么時候種

茴香較耐寒,適宜潮濕涼爽的地區(qū)生長。春季種最好,夏季種質(zhì)量差,冬季可用大棚種植。茴香發(fā)芽適溫16--23℃,出土適溫10--16℃,月生長適溫15--18℃,最高21--24℃,最低7℃,能忍耐短期-2℃的低溫。種子發(fā)芽慢,宜浸種催芽后播種。播后6--7天出土,生長期間加強(qiáng)灌水、追肥、除草和防治蚜蟲等工作。

茴香菜什么時候種?茴香菜什么季節(jié)吃

茴香菜什么季節(jié)吃

茴香苗又稱茴香菜、香絲菜。

茴香苗,是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料,茴香苗有特殊的香氣,人們常用來做餡。茴香苗是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。

茴香苗在陽歷6月份的時候吃最好,嫩嫩的茴香苗加點肉餡或雞蛋包餃子、蒸包子真可香了。

茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。它所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

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質(zhì)量好的小茴香,顏色偏土黃色或者黃綠色,形狀像稻谷狀,粒大而長,質(zhì)地飽滿,鮮艷光亮,有濃濃的甘草香味,柄梗、雜質(zhì)較少。另外一定要看茴香的干濕度,通常購買時,選擇散裝較好,如果是瓶裝的,可將瓶子倒過來,如果流淌順暢,則干度較好;如感覺發(fā)黏,則有些受潮;不好的小茴香顏色發(fā)綠,大小不均勻,抓起來會很多雜質(zhì)、粉塵。聞起來氣味不好,沒有甘草的香味。

茴香苗怎么吃

茴香餅

材料:小茴香苗,肉末,雞蛋,面粉,鹽,五香粉

做法:

1.小茴香苗擇洗干凈,切末,加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻。

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2.加面粉和成面糊。

3.放鍋中兩面煎。

小茴香炒蛋

主料:雞蛋150克,

調(diào)料:茴香籽15克,鹽1克

做法:

1.將小茴香加鹽炒至焦黃色,研末。

2.將雞蛋打勻,加入小茴香末拌勻煎炒,炒熟即成。

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