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時(shí)間:2017-04-26 10:53:23 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6266
蝦虎是目前正吃的一種海鮮,蒸的蝦虎肉質(zhì)細(xì)嫩飽滿,富有彈性。因此,建議大家以清蒸為主。那么,蝦虎蒸多長時(shí)間?蝦虎蒸幾分鐘?
姜汁蝦虎
材料
活蝦虎(琵琶蝦)500克,鮮姜末、香醋、鹽、香油各適量。
做法
1、將蝦虎洗凈,放開水中煮熟(殼變紅色)撈出,擺放入盤中。
2、碗內(nèi)加醋、姜末、鹽、香油調(diào)成汁,一同上桌蘸食即可。
特點(diǎn)
肉肥,鮮嫩,味濃。
蝦虎洗凈,放入蒸鍋的屜內(nèi),加入適量的水,蒸8-10分鐘即可。
1、蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,甜味就越高。
2、蝦虎和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì),膽固醇含量較高,同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬幔胸S富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦蛄的營養(yǎng)豐富,因?yàn)槲r虎里面含有豐富的蛋白質(zhì),比起普通的蝦,蝦虎不但是蛋白質(zhì)更加的多,而且是脂肪更加的少,這樣的食物就是我們養(yǎng)生所追求的食物,所以蝦虎在養(yǎng)生上面效果很好。
掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300 余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有,南海種類最多,已發(fā)現(xiàn)80余種。蝦蛄在中國的地域性叫法非常繁雜,僅在山東省境內(nèi)就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂,其中“蝦虎”這一稱謂主要見于青島市及濰坊市的部分轄區(qū)內(nèi)。
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