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小扁豆怎么吃?小扁豆料理怎么做

時(shí)間:2016-01-27 16:44:36 編輯:本站整理 2568

小扁豆是一種公認(rèn)的瘦身補(bǔ)品,在韓國刮起了瘦身狂潮,讓許多想要瘦身的朋友找到了希望,小扁豆真的能幫助瘦身嗎?讓我們一起來看看吧。

小扁豆怎么吃?小扁豆料理怎么做

什么是小扁豆?

小扁豆是古老的食物來源之一,起源于亞洲和北非。小扁豆有許多品種,在印度、尼泊爾等地區(qū),主要將小扁豆作為主食。

小扁豆的營養(yǎng)價(jià)值

小扁豆是鉬和葉酸、膳食纖維、銅、磷、錳、鐵、維生素B1、泛酸、鋅、鉀、和維生素B6的良好來源。其中葉酸是菠菜的2.4倍,食物纖維含量則是蘋果的21倍。

小扁豆有那些好處呢?

小扁豆可說是減重圣品,因?yàn)樾”舛箤俚虶I(升糖指數(shù))食物,可延緩葡萄糖吸收,讓血糖緩慢上升,能預(yù)防肥胖、便秘、糖尿病,以及降低血液中膽固醇含量。且小扁豆含大量膳食纖維,可預(yù)防高血脂癥和高血壓等疾病。此外還能促進(jìn)代謝、抗老化,使人充滿活力。

小扁豆怎么吃?小扁豆料理怎么做

小扁豆料理做法

好處和營養(yǎng)價(jià)值多多的小扁豆可以制作成哪些佳肴呢?制作起來會不會很麻煩呢?簡單享「瘦」一點(diǎn)都不難!接下來就要介紹一道簡單又低卡健康的美味食譜─小扁豆鮭魚卷沙拉。

材料:

小扁豆1/2杯、煙熏鮭魚片100g、洋蔥1/8顆、苜蓿芽適量、義大利香醋兩大匙、胡椒粉少許

作法:

1、先將洋蔥切碎成丁。
2、將平底鍋以中火加熱之后,加入小扁豆翻炒約2分鐘左右,加入碎洋蔥,再多拌炒一分鐘。
3、之后加入義大利香醋和胡椒粉,再充分拌炒一次。
4、將苜蓿芽放在鮭魚片上卷起來,佐以步驟三的醬汁即可。

吃小扁豆要注意那些事情?

小扁豆的纖維含量高,平常纖維量攝取不足的人,吃了可能出現(xiàn)腹痛癥狀,食用時(shí)宜細(xì)嚼慢咽并攝取足夠的水分。若攝取過量膳食纖維,可能阻礙鈣、鋅、鐵等重要礦物質(zhì)吸收。食用過多小扁豆,也可能導(dǎo)致體重增加。

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