歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

日本料理PK韓國美食誰與爭鋒 竟是它更勝一籌

時間:2015-11-19 16:31:55 編輯: 496

很多中國人都比較喜歡日本料理和韓國美食,那么這兩種飲食到底哪一種比較好吃呢?兩種美味各有各的美味,今天就讓我們一起來認識認識日本料理和韓國美食的文化吧。

日本料理PK韓國美食

如果日本料理PK韓國美食,要比誰更美味,你會選擇誰呢?清淡精致的日料,還是甜辣繽紛的韓食?它們兩者有著一點點的類同,又有本質(zhì)上的區(qū)別,今天就踏上一次深入又別樣的日韓料理之旅。

一團米的花樣

壽司VS紫菜包飯

毫不花俏的手藝,也沒有復(fù)雜的調(diào)味,只需要食材的完美和新鮮,呈現(xiàn)出本身的滋味才是最佳,壽司恰恰做到了這一點,海鮮的鮮,脂肪的潤,米飯的甜,混合在一起的清香,當然也少不了新鮮山葵泥的辛辣。很多人會把紫菜包飯當做壽司,然而它們確實是有共通之處的。

壽司

日本壽司有諸多的分類,根據(jù)制作手法可分為外卷和內(nèi)卷,根據(jù)形狀不同可分為握壽司、手卷、稻荷壽司等,把新鮮的海膽黃,鮑魚,牡丹蝦,扇貝,鮭魚籽,鱈魚魚白,金槍魚,三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上,一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬,最后放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合,是真正的“秀色可餐”。

日本料理PK韓國美食誰與爭鋒 竟是它更勝一籌

紫菜包飯

相較于日本壽司衍生出的眾多分類,韓國紫菜卷只有一種。最大的差別在于紫菜的包法上,壽司與紫菜卷最類似的是小卷,但紫菜卷一般size會大些,除小卷以外的包法沒有跟紫菜卷類似的。壽司多數(shù)以海鮮為主,而紫菜卷以腌制食物為主(蘿卜青瓜之類,有時也用雞蛋),雖然沒有壽司那么精致,吃起來也很有幸福的感覺呢!

一片肉的變身

鐵板燒VS韓國烤肉

鮮美香嫩的牛肉在鐵盤上烤得滋滋作響,香味隨之彌漫在整個空氣中,真是想想就要流口水。然而到底是鐵板燒更入味還是烤肉更原汁呢?

日本料理PK韓國美食誰與爭鋒 竟是它更勝一籌

鐵板燒

鐵板燒在日本十分流行,正宗的日式鐵板燒,顧名思義,是在一塊大鐵板上,燒烤各種美食。鐵板燒是最高級別的就餐形式,它不同于中餐的燒烤和韓國燒烤,吃鐵板燒是財富和地位的象征,原因在于鐵板燒會選用最上乘的材料,比如新鮮的海鮮,包括龍蝦、帶子、鮑魚等,同時材料在制作之前不經(jīng)過腌制,只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調(diào)味品,品的是食物的原始味道。

韓國烤肉

韓國烤肉是韓國料理中一道大菜。從味道上說,鐵板燒不如直接燒烤來得香。韓國烤肉尤以烤牛里脊最有名,其肉質(zhì)的鮮美爽嫩。吃法也很特別,吃肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開生菜葉,夾一塊烤肉,夾一點辣椒,抹一點醬,也可以隨意地放上泡菜和米飯,最后收攏菜葉,裹成一團即可食用,生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香,盡情享受美食帶來的快感吧!

一碗飯的自白

茶泡飯VS石鍋拌飯

當清新寡淡的治愈系美食茶泡飯遇上慰藉心靈的韓國美食石鍋拌飯,誰能以更動人的故事打動你?

日本料理PK韓國美食誰與爭鋒 竟是它更勝一籌

茶泡飯

茶泡飯是日本料理中最為家常,甚至普通的“不值一提”的小物了,但正是這樣最為簡單樸實的味道,總是能長時間的停留在味蕾深處,每當翻現(xiàn)出來就特別容易打動人。茶泡飯的制作非常的方便,取材也很簡單,只要熟飯、茶、鹽、開水四者俱備就能做成一碗最基本的茶泡飯。清新的綠茶香味彌漫著整個飯碗,似乎米飯都變得更有嚼頭了呢。

石鍋拌飯

將香噴噴的米飯和各色菜肴放入石鍋中,在火上烤到鍋底形成一層鍋巴。吃的時候,將米飯和菜肴拌上韓國辣醬攪拌,石鍋發(fā)出滋滋的響聲,飯、菜和醬料的香味隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來……過去大家在寒冷的冬夜圍在一起熱熱鬧鬧吃著石鍋飯,那種自然樸素的情感,簡單幸福的味道,是在現(xiàn)代生活中無從體會的。韓國拌飯也是慰藉心靈的良藥,將冰箱里的剩菜統(tǒng)統(tǒng)倒入大碗中,大口吃下,心中的煩惱也隨之化解?! ?/p>

一份面的用心

烏冬面VS韓國冷面

是在寒冷的冬夜喝上一碗熱乎乎的湯面帶給你暖心,還是在炎熱的夏天吃一碗韌勁爽口的冷面更加舒適?一碗面也可以帶給你莫大的溫暖和驚喜哦。

日本料理PK韓國美食誰與爭鋒 竟是它更勝一籌

烏冬面

去日本,一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。那里的烏冬面,離不了牛肉和高湯,面條滑軟,醬湯濃郁。天氣好的時候,在外面吃烏冬面會更加美味,吃的時候就應(yīng)該拋開顧忌,彎低腰,把面條直接吸進嘴巴!因為,毫無顧忌地把面條吸進口的感覺大好了,衣服被濺到,又有什么所謂?最后加上一點清酒微煮,可令烏冬面的味道更加清香。

韓國冷面

韓國冷面在炎熱的夏季吃是最好不過的了,入口后,柔韌耐嚼,涼爽清淡,湯湯水水,滑順潤喉,泡菜的酸辣充分刺激著味蕾和食欲,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。越吃越辣,越辣越愛吃,直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長,給人以醇美的享受。朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷面的傳統(tǒng),據(jù)民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷面,就會預(yù)兆多福多壽、長命百歲,故冷面又名“長壽面”。

一鍋菜的執(zhí)著

壽喜燒VS部隊鍋

在遙遠的古早年代或饑貧的戰(zhàn)亂年代,人們還沒有條件像我們現(xiàn)在這樣品味著精致的美食,然而他們在不斷摸索的過程中,也創(chuàng)造出了簡單又幸福的鍋仔料理。

日本料理PK韓國美食誰與爭鋒 竟是它更勝一籌

壽喜燒(日式牛肉火鍋)

壽喜燒,最早起源于日本古早年代,農(nóng)人們于農(nóng)事繁忙之余,簡單利用手邊可得的鐵制農(nóng)具于火上燒烤肉類充饑因而得名。如今,壽喜燒不但成為日本人們品嘗頂級牛肉的代表性烹調(diào),一般家庭逢到歡聚或慶祝時刻,也常會慎重準備了闔家歡喜享用。但雖說如此,廣受愛戴,壽喜燒內(nèi)容在與作法上卻始終極為單純、一點不復(fù)雜,充滿日本料理特有的簡約精煉精神。一鍋簡單的食材,一頓幸福的晚餐。

部隊鍋

部隊鍋是韓國一種火鍋,源于朝鮮戰(zhàn)爭時期。由于物資短缺,在議政府美軍基地附近的居民以剩余的香腸、火腿,加入辛辣的苦椒醬作底,以解無肉之苦?,F(xiàn)代的部隊鍋仍很大程度地保留著這種樸素的餐飲方式,同樣也在不斷改良,必須提到的一點,方便面已經(jīng)成了部隊鍋的主角,沒有了爽口勁道的面條,部隊鍋就不能稱為正宗的部隊鍋了。

一碗湯的慰藉

味增湯VS大醬湯

日本味噌湯和韓國大醬湯齊名,二者不僅在名氣上不相上下,在味道上也是不分仲伯??凸伲莵硗胛对鰷€是大醬湯呢?

日本料理PK韓國美食誰與爭鋒 竟是它更勝一籌

味增湯

用黃豆醬做出的味增湯通常都是奶白色有些偏黃的,味淡卻濃郁,和海鮮一起煮熟味道會更鮮美,通常搭配海帶等等。走在日本的街頭,無論多晚,都能從街邊的日式餐館里,喝到最暖心的味噌湯。一碗味噌湯,清澈見底,只有細碎的蔥花漂浮在湯面上??此七@么寡淡,用勺子輕輕一舀,湯底馬上如婉轉(zhuǎn)的河流般圍繞上來。那是日本人心中的一股暖流,一股在冬日里繼續(xù)加油的動力。

大醬湯

在韓國人眼中,大醬湯是日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品,它之所以從古至今在朝鮮韓國源遠流長,并逐漸走向世界,不僅僅是一種生活慣性使然,更因為其的確營養(yǎng)豐富、味美可口。韓國女人以做大醬為榮,朝鮮多少代,大醬就是他們的國食。這樣的食物很容易獲得大家喜愛,無需炒制,然后將各種食材合理的搭配,食物在燉煮中自然揮發(fā)出香味,沒有太多的油煙,營養(yǎng)又美味。

日料亦或韓食,若是比精致韓食定是比不上日料,如果說口味鮮香濃郁那韓食必定略勝一籌,或許再多的比較都不如親自前往兩個國家,仔細品嘗,一探究竟,順便挖掘下它們背后鮮為人知的溫暖故事。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告