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蒜苔尖能吃嗎？蒜苔尖可以吃嗎

時(shí)間：2017-04-20 08:30:34 編輯：本站整理 6335

今日是谷雨，離炎熱的夏日已經(jīng)不遠(yuǎn)了，但是蒜薹已經(jīng)端上了人們的餐桌。那么，蒜苔那個(gè)尖能吃嗎？吃蒜苔有什么好處呢？一起來(lái)了解一下吧。

蒜苔尖能吃嗎

不想浪費(fèi)的可以吃啊，爆炒。

蒜苔尖能吃嗎？蒜苔尖可以吃嗎

蒜苔尖可以吃嗎

蒜薹尖是可以吃的，只是大家都很少吃它，感覺(jué)會(huì)很老，口感不好，我想應(yīng)該沒(méi)有幾個(gè)人去想著吃它，不過(guò)，我媽媽就給我們吃過(guò)蒜薹泡到尖的那一段，當(dāng)然最尖的還是沒(méi)有吃。是炒雞蛋，很好吃的，你也可以試試。

蒜苔的功效與作用

1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

2、通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

蒜苔尖能吃嗎？蒜苔尖可以吃嗎

3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

4、養(yǎng)肝：富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害?？梢源龠M(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁?？芍诟闻K結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

5、抗癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

蒜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒜苔的正確寫(xiě)法應(yīng)該是蒜薹，蒜薹又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜苔在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多種營(yíng)養(yǎng)功效。那么，對(duì)于具有保健功效的蒜苔，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些方面呢？

蒜苔尖能吃嗎？蒜苔尖可以吃嗎

蒜苔的營(yíng)養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。

蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。