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時(shí)間：2017-04-11 15:52:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1506
香椿和胡蘿卜都屬于蔬菜類(lèi)，因此，在食用的時(shí)候不可避免的會(huì)碰到一起。那么，香椿能和胡蘿卜一起吃嗎？香椿和胡蘿卜一起吃好嗎？
香椿可以和胡蘿卜一起吃。有道菜叫做黑木耳炒胡蘿卜香椿芽。
主料：黑木耳3朵，胡蘿卜1根，香椿芽100g。
輔料：蔥2根，鹽4g，味精4g，油10ml。
黑木耳炒胡蘿卜香椿芽的做法步驟
1、黑木耳泡發(fā)，洗凈；胡蘿卜切片，香椿芽擇嫩頭，洗凈。
2、起油鍋，放入蔥花爆香，加入胡蘿卜先煸炒一會(huì)兒，然后加入香椿芽和黑木耳翻炒。
3、如果在翻炒的過(guò)程中覺(jué)得太干，可以稍微加點(diǎn)水繼續(xù)翻炒，加入鹽、味精調(diào)味即可。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。胡蘿卜富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類(lèi)7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類(lèi)品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
涼拌胡蘿卜
配料：胡蘿卜150克，綠豆芽200克，大蔥50克，香油、細(xì)鹽、白糖、醋、味精各適量。-·特色：特點(diǎn)：脆爽鮮嫩。
功效：涼肝明目。
做法：
1、胡蘿卜、大蔥去皮切成細(xì)絲；綠豆芽去根洗凈，用沸水煮2分鐘撈起瀝干。
2、把香油燒至六成熱，爆香大蔥絲，倒入胡蘿卜絲，翻炒數(shù)下盛起，待涼拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精調(diào)味即成。
干煸胡蘿卜絲
配料：紅蘿卜1根絞肉100公克調(diào)味料鹽1/2小匙太白粉1/2大匙醬油1/2大匙
做法：胡蘿卜刨絲備用。絞肉加醬油及太白粉拌勻。起油鍋，入油2大匙，將絞肉下鍋炒至變色，再下胡蘿卜絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿卜絲變硬，放出紅油即可。
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