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時間：2017-03-30 08:46:37 編輯：5號網(wǎng)-lkn 1197
春筍和萵筍是兩種比較常見的筍子，味道鮮美營養(yǎng)。不少人困惑，春筍和萵筍能一塊吃嗎？關(guān)于，春筍和萵筍能一塊吃嗎？春筍和萵筍的區(qū)別。5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
春筍和萵筍能一起吃。在中國自古被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久。食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又稱竹萌、竹芽。據(jù)分析，生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍十天之內(nèi)為筍，嫩而能食，而十天之后則成竹了。各種竹筍中，苦筍的味道也特別苦，也有的不中吃。
1、萵筍的特色：
萵筍也叫萵萵苣，是一種根莖類植物，它的地上莖為綠色，可以供人類食用，多生長相于華中和華北地區(qū)，在成熟以后外表為白綠色，它的頂部有葉子，可以根據(jù)葉子的形狀分為圓葉萵筍和尖葉萵筍等多個不同的品種。
2、竹筍的特點(diǎn)：
竹筍是一種四季常綠的草本植物，它是竹子的嫩芽，人們多會食用它鮮嫩初生的部分，竹筍的產(chǎn)區(qū)很大，而且它的適應(yīng)性也很強(qiáng)，有五十多個不同的品種，竹筍在我們的珠江和長江流域產(chǎn)量最大，既可鮮食，也可以加工成干貨以后供人類食用。
3、萵筍和竹筍的營養(yǎng)功效不同：
萵筍和竹筍除了植物學(xué)上的本質(zhì)區(qū)別以外，它們的營養(yǎng)功效也有很大的不同，相對來說竹筍的營養(yǎng)價值現(xiàn)高一些，它有多種微量元素和多種氨基酸，是難得的保健性菜品，平時多食用還能清熱化痰和解毒利尿。萵筍雖然營養(yǎng)價值也很高，但是相對于竹筍卻差了很多，這種蔬菜最大的好處就可以為人體補(bǔ)充維生素C，提高身體的抗病能力。
春筍：是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類生長。
萵筍：為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，約在七世紀(jì)初，經(jīng)西亞傳入我國，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，后者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
1、冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春后已經(jīng)在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。冬筍通身沒有一點(diǎn)綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了。
2、冬筍是淡黃色，出土的春筍的筍衣是麻色。冬筍是公認(rèn)的筍中皇后，相對于春筍，其肉質(zhì)更為細(xì)嫩，營養(yǎng)更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽(yù)。冬筍的吃法很多，葷素皆宜。家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚等都是鮮美異常的佳肴。
3、冬筍不僅用于筵席，也適宜家常菜用。
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