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藍(lán)莓變軟了還能吃嗎?藍(lán)莓發(fā)軟了還能吃嗎?

時(shí)間:2017-03-21 14:55:21 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4334

剛買回來(lái)的新鮮草莓一般捏起來(lái)帶點(diǎn)硬邦邦的,但是放久了草莓會(huì)慢慢變軟,給人感覺像是壞掉了。那么,藍(lán)莓變軟了還能吃嗎?藍(lán)莓發(fā)軟了還能吃嗎?

藍(lán)莓變軟了還能吃嗎

藍(lán)莓軟了還能吃。藍(lán)莓軟了可能是過(guò)了幾天不新鮮,其中的水分慢慢流失了,亦或是過(guò)于成熟,其口感較新鮮的藍(lán)莓差,但是并沒有變質(zhì),對(duì)人體也沒有害處,還是可以吃的。

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藍(lán)莓軟了是壞了嗎

藍(lán)莓軟了并不代表它壞了,只是其中水分流失了,影響了口感。除非藍(lán)莓上面有毛毛出現(xiàn)或長(zhǎng)霉了,這種藍(lán)莓就已經(jīng)變質(zhì)了,請(qǐng)不要食用。

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藍(lán)莓怎么保存

1、新鮮藍(lán)莓最好入冰箱保存,溫度在2℃左右較佳,保質(zhì)期能夠達(dá)到6天左右,另外不要冰凍藍(lán)莓,會(huì)影響其口感度。

2、保存藍(lán)莓前不要水洗,因?yàn)樗趾苋菀缀退{(lán)莓的成分氧化,導(dǎo)致藍(lán)莓腐爛變質(zhì),所以保存藍(lán)莓需要保持藍(lán)莓表面的燥凈。

3、把藍(lán)莓做成果醬保存,果醬型的藍(lán)莓其保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)至兩周,且保存溫度只要控制在常溫下就可以了,當(dāng)然冷藏更好。

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藍(lán)莓怎么挑選

1、顏色。成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色,覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜,說(shuō)明存放過(guò)久不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色,說(shuō)明是假冒的。

2、形狀。天然藍(lán)莓并不大,果實(shí)平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此藍(lán)莓不是越大越好。好的藍(lán)莓圓潤(rùn)、大小均勻,表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說(shuō)明發(fā)育不良。

3、果肉。用手捏一捏,好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí);如果捏起來(lái)很軟,還有汁液滲出,說(shuō)明已經(jīng)熟過(guò)了;如果果肉干癟、表皮起皺,說(shuō)明存放過(guò)久,水份嚴(yán)重流失,不宜選購(gòu)。

4、味道。好的藍(lán)莓香氣馥郁,嘗起來(lái)酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來(lái)酸澀,說(shuō)明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購(gòu)。

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