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時間：2017-03-18 09:08:46 編輯：5號網(wǎng)-lkn 3070
酸蘿卜，是生活中比較常見的一個開胃小菜。很多人都會自己在家制作來吃！不少人困惑，酸蘿卜可以天天吃嗎？關(guān)于，酸蘿卜可以天天吃嗎？酸蘿卜吃多了好嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
酸蘿卜可以天天吃，但每次不宜吃太多。酸蘿卜中含有豐富的維生素C，和大量的微量元素，所以平時可以經(jīng)常吃來幫助補充身體中的營養(yǎng)，而且酸蘿卜還能有開胃的作用，如果平時食欲不好的話可以在吃飯之前適當(dāng)?shù)某砸恍┧崽}卜來幫助提升胃口，另外就是酸蘿卜可以用來做飯，這樣能讓飯變得很好吃，而且還能將蘿卜中的營養(yǎng)更好的釋放到飯里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸蘿卜，不然會導(dǎo)致胃不舒服。
酸蘿卜吃多了不好。一般情況下建議在平時的時候，盡量不要長期的吃一些腌制的食物，長期下來很容易會引起食管癌或者胃癌，但是適量的吃一些，對人的身體是非常有好處的，因為腌制過后的酸蘿卜，可以起到開胃的效果，同時吃起來也比較爽口，容易增加人的食欲，但是在平時的時候千萬不要吃特別多，在蘿卜中還含有豐富的維生素c，對于身體缺乏一些維生素的患者來說是可以選擇多吃一些蘿卜的。
傳統(tǒng)酸蘿卜腌制用料：
鮮蘿卜為主料，適量準(zhǔn)備就可以，另外大蒜、辣椒、八角以及生姜和白糖等調(diào)味品也適量準(zhǔn)備就可以。最后還要準(zhǔn)備一個帶蓋的陶壇或者玻璃壇子。
傳統(tǒng)酸蘿卜腌制方法：
1、把準(zhǔn)備好的陶壇用清水洗干凈，然后控干里面的水分，再入里面加入半壇的涼白開，一定要切記是涼白開，其他水是不可以。
2、把準(zhǔn)備好的調(diào)味料白糖、食用鹽、姜片和大蒜瓣等全部按自己口味加入到壇子中，并且干凈的筷子調(diào)勻。然后把準(zhǔn)備好的蘿卜切成塊狀也放入到壇子里面。
3、把材料全部放入以后，要把壇子蓋子，并且在蓋子外面放一些水。在腌制過程中發(fā)現(xiàn)蓋上的水變少以后要及時添加，過一個星期左右的時間，壇中的蘿卜就能腌好，可以取出食用，但是在腌制的過程中，是不能打開壇子蓋的，不然里面的酸味就會大量流失，腌出的蘿卜也會失去酸香之氣。
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