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時(shí)間:2017-03-18 08:51:02 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 3899
酸蘿卜,是很多人都非常喜歡吃的一道美食!不少人還會(huì)自己在家制作,不僅衛(wèi)生干凈,還非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有人困惑了,孕婦可以吃酸蘿卜嗎?關(guān)于,孕婦可以吃酸蘿卜嗎?懷孕了能吃酸蘿卜嗎?5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答!
孕婦可以吃酸蘿卜。
孕婦吃酸蘿卜的好處:孕婦懷孕都很喜歡吃酸的,就把蘿卜用來腌制。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來就被廣泛肯定,所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)孕婦的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,對(duì)預(yù)防癌,抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排除。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
孕婦吃酸蘿卜需注意:準(zhǔn)媽媽在孕期吃酸蘿卜,偶爾早上可以作為配菜送粥,但是不宜過量使用,孕期飲食關(guān)鍵在于不偏食、不過量,飲食盡可能廣泛多樣化,多吃高蛋白與優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,多吃新鮮的蔬菜水果,補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì),這樣營(yíng)養(yǎng)才均衡。弱體質(zhì)者、脾胃虛寒的孕婦不宜多食。
懷孕期間,可以吃酸蘿卜,辣條,自己腌制的可以吃點(diǎn),一定要少吃,如果是買的,最好還是少吃,沒有什么營(yíng)養(yǎng)。腌制的咸菜,本身含有亞硝酸鹽。建議懷孕期間,要多吃點(diǎn)新鮮水果、蔬菜了,保持心情愉快,有利于胎兒的生長(zhǎng)和發(fā)育。
婦女懷孕后,胎盤可分泌絨毛膜促性腺激素,這種激素可抑制胃酸分泌使消化酶活性降低,直接影響胃的消化吸收功能。因此孕婦會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐、食欲下降,乏力、嗜睡等早孕反應(yīng)。由于酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,因此,多數(shù)孕婦愿吃酸味食物。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)講,孕婦吃酸性食物對(duì)孕婦本人和胎兒的發(fā)育都是有好處的,從懷孕2~3個(gè)月后,胎兒骨骼開始形成,酸性物質(zhì)可使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積,促使鈣的吸收和骨的生長(zhǎng);酸性食物還有助于鐵的吸收,造血旺盛、糾正貧血;維生素C大多存在于酸性食物中,吃酸性食物可增加維生素C,對(duì)胎兒細(xì)胞組織的形成,心血管生長(zhǎng)均有重要作用。
當(dāng)然,并非所有的酸性食物都是如此,如人工腌制的酸菜、醋制品,在加工制作過程中,其維生素、蛋白質(zhì)等幾乎被破壞,且還有置癌物質(zhì)亞硝酸鹽,可致胃癌、肝癌等。因此,孕婦應(yīng)吃既有酸味又有營(yíng)養(yǎng)的新鮮水果,如楊梅、櫻桃、石榴、橘子、酸棗、葡萄、西紅柿等。
1、把蘿卜洗干凈,然后找地方晾干,擱置3天左右的時(shí)間,目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份,這樣才好吃。(有些人削皮,有些人不喜歡削皮,我喜歡帶皮吃,才爽口)
2、然后把晾干的蘿卜切成3-4小段,什么形狀按照自己的喜好來定義,不做強(qiáng)求。
3、找個(gè)盆子,撒上粗鹽幾把,用手搓,翻動(dòng)蘿卜5分鐘,擱置在那里研制2個(gè)小時(shí)。
4、然后把冷開水導(dǎo)入另外一個(gè)浸泡的缸里去,記得缸不能有油脂,不能不干凈,不能有生水的水份在里面,導(dǎo)入的是冷開水,不是自來水。
5、然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入,放入一些辣椒,白醋,粗鹽多幾把(根據(jù)個(gè)人口味不同可適量添加其他調(diào)料)。
6、用蓋子密封好,經(jīng)過1個(gè)月時(shí)間,浸泡的蘿卜好了,可以拿出來吃,味道很好。
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