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雞翅尖為什么不能吃？雞的哪些部位不能吃？

時(shí)間：2017-01-18 15:42:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2595

雞翅尖屬于雞的一部分，其實(shí)雞身上有的部位是不能吃的。因此，大家吃的的時(shí)候要注意。網(wǎng)友有消息稱雞翅尖是不可以吃的，那么，雞翅尖為什么不能吃？雞的哪些部位不能吃？

雞翅尖為什么不可以吃

最好少吃，淋巴眾多，肉食雞飼養(yǎng)過(guò)程中飼料中的防病抗生素和一些毒素多會(huì)于此。

1、雞、鴨、鵝等禽類翅尖和屁股上端長(zhǎng)羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”。

2、另外，在肉雞飼養(yǎng)過(guò)程中，給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射和靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位。皮下注射一般是將藥物注射到雞頸部或者翅膀側(cè)皮下疏松的結(jié)締組織中，再經(jīng)毛細(xì)血管吸收。靜脈注射給藥量比較大，藥物可以直接進(jìn)入血液循環(huán)。由于激素可以使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍，而翅尖最容易沉積激素。

3、在雞身上，翅尖和屁股的淋巴比較多，容易沉積激素、藥物等有毒物質(zhì)，食用上述部位容易引起病變，甚至導(dǎo)致癌變。而相對(duì)來(lái)說(shuō)，女性受到的影響可能比男性更大。長(zhǎng)期食用激素過(guò)多的食品，將增大患婦科腫瘤的概率。

雞的哪些部位不能吃

鴨、鵝等水禽在頸胸和腰部位各有一對(duì)淋巴結(jié)，但雞體內(nèi)沒(méi)有成形的淋巴結(jié)，但它有無(wú)被膜包覆的淋巴集結(jié)體。腸道周圍分布淋巴集結(jié)在屠宰加工時(shí)一般都已經(jīng)處理掉；脖子表皮下也有一些明顯的小型淋巴集結(jié)。淋巴組織在動(dòng)物體內(nèi)遍布，無(wú)法全部摘除。這些小型淋巴組織如果沒(méi)有發(fā)生病變，吃下去倒也不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。如果喜歡吃雞脖子，又不放心安全，可以自己將脖子上的雞皮剝下再吃。

甲狀腺、甲狀旁腺這些大型腺體所含的激素較多，對(duì)于雞，標(biāo)準(zhǔn)化屠宰時(shí)胸腺、甲狀腺、甲狀旁腺會(huì)和殘余的氣管一同摘除，自己宰殺雞時(shí)可以注意去除。

注意事項(xiàng)

一是專家說(shuō)，翅尖確實(shí)是淋巴腺較集中的地方，脂肪含量也不低。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和健康學(xué)角度，不宜多吃。

雞翅尖有毒嗎這樣吃雞翅要當(dāng)心

二是味，有人喜歡買味重的，不僅刺激腸胃，還不易判斷食物質(zhì)量。

三是衛(wèi)生，應(yīng)該到正規(guī)的衛(wèi)生條件好的店家購(gòu)買，不能到小攤圖便宜。

四是熟，一般趁熱吃的食物都是加熱后比較好吃，雞翅也不例外，所以在吃雞翅的時(shí)候最好能加熱一下，熟透了再吃會(huì)更好。

此外，吃的同時(shí)最好搭配新鮮蔬菜、水果、豆制品，盡量“平衡”。

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