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時間：2017-01-08 10:03:52 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 8036
炸肉是逢年過節(jié)的很多家庭都會做的一種美食，炸完后可以直接食用。如果冷了，可以稍微加熱即可食用。那么，炸肉用什么粉？炸肉用面粉還是淀粉？
炸肉既可以用面粉也可以用淀粉。還可以直接購買炸肉粉。
炸粉的用途：
肉用：炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅
產(chǎn)品特點：
長久保持酥脆口感
此炸粉能使原料和外面的脆皮完美結(jié)合！
用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美！
冷卻后一樣酥脆可口。
由于本材料含有雞蛋粉、調(diào)味料等成分，所以不需提前調(diào)味，也無需另加雞蛋、小麥粉等原料。
1、準(zhǔn)備材料。
2、將精肉切成薄片備用。
3、蔥切蔥末，姜切姜末。
4、將蔥、姜末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味達美、料酒、鹽。
5、攪拌均勻，腌制3個小時以上。
6、將面粉和淀粉兌水調(diào)成糊，倒入腌制好的肉中，攪拌均勻，使每片肉都能裹上面糊。
7、鍋中倒油，油熱分次放入肉片，炸片刻，撈出瀝油。
8、將炸好的肉都放入鍋中復(fù)炸片刻。
9、撈出裝盤即可。
1、如果不急著吃，鹽可以不放；
2、五香粉多放一些，孜然粉適量，胡椒粉少放一些，老抽少放一些（提色而已）；
3、炸的時候要分次放入，不要一次全放進去，這樣容易粘在一次；
4、喜歡吃軟一點的，可以不用復(fù)炸。
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