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年糕的保質(zhì)期是多久?年糕買回來(lái)怎么保存

時(shí)間：2017-01-06 10:48:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 3156

年糕也是在過(guò)年中吃到的食物,那么年糕買回來(lái)之后應(yīng)該怎么保存呢?年糕的保質(zhì)期是多久呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

年糕的保質(zhì)期是多久?年糕買回來(lái)怎么保存

年糕的保質(zhì)期是多久

年糕是熟食食品,保質(zhì)期是有限的,一般氣溫在15度以下陰涼保存可以放3到5天,15度以上只能放2天左右,及時(shí)放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質(zhì)期,需要長(zhǎng)時(shí)間的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來(lái),有的人說(shuō)冷凍久了年糕的口味會(huì)變,其實(shí)只要年糕表面沒(méi)有出現(xiàn)霉變或是酸臭味,年糕通過(guò)再次烹制都是可以食用的.

買回來(lái)怎么保存

1、清水保存法:

把年糕浸泡在清水里是一個(gè)保存的好辦法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更換,這樣才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間;如果你的年糕一直浸在水里,沒(méi)清洗也沒(méi)換水,已經(jīng)出現(xiàn)酸味,就不能再吃了.

2、冷凍保存法:

把年糕晾干洗凈后,每塊都用保鮮袋包好,放在冰箱冷凍室里,吃多少拿多少(拿出來(lái)之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒),這個(gè)方法也可以將年糕保存很久.

如何健康吃年糕

傳統(tǒng)的年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素,加上棗、紅豆、桂花、肉、紅糖等各種輔料,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高.但年糕并非人人皆可吃,消化功能不好、患有腸胃疾病的人,肥胖、有糖尿病或其他慢性疾病如腎病、高血脂的人要適可而止,老人、小孩或正在生病的人更需慎食.菜譜營(yíng)養(yǎng)師指出,用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的眼光來(lái)看,年糕其實(shí)屬于不健康食品.在連溫飽問(wèn)題都難以解決的年代,年糕一年吃一次,補(bǔ)充一下身體是很好的,但現(xiàn)代人飲食極其豐富,因日常飲食造成糖尿病、高血脂、高血壓的人已經(jīng)很多了,節(jié)日期間再大補(bǔ)特補(bǔ),就不太適宜.因此,建議少吃一點(diǎn),品嘗一下圖個(gè)好意頭即可.如果你很喜歡吃年糕,但吃了以后可以適當(dāng)給身體補(bǔ)充天然礦物質(zhì)、魚油、維生素B群等,注意加強(qiáng)運(yùn)動(dòng),消除體內(nèi)多余的脂肪.

年糕的保質(zhì)期是多久?年糕買回來(lái)怎么保存

食用方法介紹

梭子蟹炒年糕

原料:

梭子蟹一只,年糕若干

做法:

1、年糕買回來(lái)先撕開(kāi)(買的條狀的),泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起);2、梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸,切成塊;3、把年糕從水里撈出瀝水;

4、燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用;

5、用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色;6、把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了.

白菜肉絲炒年糕

原料:

上海年糕一條半400克,紅蘿卜一小截30克,豬肉150克,白菜4片,蔥兩顆,姜絲少許,鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒粉,油做法:

1、年糕切成小片,放水里浸泡備用,防止粘連;

2、豬肉切絲,放鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒粉拌勻;

3、紅蘿卜切成片,白菜切成小塊,蔥切段;

4、把油燒熱后,爆香蒜頭,放肉絲炒到7成熟盛起來(lái).

5、鍋里倒點(diǎn)油把姜絲爆香后,先把紅蘿卜放下炒兩下,然后下白菜梗,接著把年糕撈起放進(jìn)同炒,因?yàn)槟旮夂苋菀渍冲?這時(shí)一定不能偷懶,要不停的翻炒,途中還要時(shí)不時(shí)溜點(diǎn)水,年糕開(kāi)始有點(diǎn)軟的時(shí)候把白菜葉放進(jìn)同炒,接著把炒過(guò)的肉絲也放進(jìn)同炒,等年糕變軟后,下鹽和一點(diǎn)醬油,拌勻后即可上碟.

年糕的保質(zhì)期是多久?年糕買回來(lái)怎么保存