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時(shí)間：2015-12-25 14:54:00 編輯：本站整理 401
豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能有效的預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生，特別是上了年紀(jì)的老人們最應(yīng)該吃豆腐了，為自己的身體著想也要為自己子女著想，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還遠(yuǎn)非這些，具體的讓我們一起來(lái)看看吧。
食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥，還可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥。
豆腐是老人、孕婦、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物；豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙有食療功效。
豆腐可以提高記憶力和精神集中力。豆腐經(jīng)過(guò)發(fā)酵，最大的變化是產(chǎn)生出大量維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會(huì)加速大腦老化。因此宜多吃。
老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。
優(yōu)質(zhì)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，具有香味且口感細(xì)膩鮮嫩。
宜現(xiàn)吃現(xiàn)買。
豆腐搭配魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高；搭配海帶免碘缺乏；搭配蘿卜避免消化不良。
豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。
主料：鯽魚500克、豆腐1塊、香菇4個(gè)、
輔料：油適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量、
做法：
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