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雞樅菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 雞樅菌的功效與作用

時(shí)間：2016-11-11 16:23:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 740

雞樅菌是云南的特產(chǎn)之一，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，雞樅菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?雞樅菌的功效與作用有哪些?

雞樅菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

因肥碩壯實(shí)、質(zhì)細(xì)絲白、鮮甜脆嫩、清香可口，可與雞肉相媲美，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等成份。等多種營(yíng)養(yǎng)成份，雞樅中的氨基酸含量多達(dá)16種，含磷量高是雞樅的一大特點(diǎn)。人體需要補(bǔ)充磷時(shí)，可常吃雞樅。

雞樅菌的功效與作用

1.提高免疫力：雞樅的蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

2.止泄：雞樅適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。

3.抑癌抗瘤：雞樅能夠延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

雞樅菌的選購(gòu)

雞樅要選傘蓋剛打開(kāi)呈碗狀，沒(méi)有開(kāi)繁的;傘柄要白嫩粗壯，手感緊實(shí)的才好!過(guò)老的口感綿軟，咬不爛;過(guò)嫩的雖然口感甜脆，但是香味不足。

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