歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時(shí)間:2016-10-28 13:51:20 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 8872
新鮮的牛肉里面會有紅色的血,因此,在清洗的過程中一般會先將血水去掉,再慢慢的清洗干凈。那么,牛肉里面的血水怎么去掉呢?怎么清洗牛肉干凈呢?
單拿牛肉片來說,先將切好的牛肉沖水 沖至沒有深紅血色為止,是為了讓肉質(zhì)更嫩。然后空水將肉內(nèi)的大量水分空出,到入擦干的盆中令準(zhǔn)備清水2斤 先將肉打開《不段的向一個(gè)方向攪拌》卓見倒入清水 將肉打進(jìn)水分。
買回來的肉,先在流水下沖洗一下。把沾在牛肉表面上的一些臟東西雜質(zhì)什么的搓洗干凈。然后再切差不多像核桃那么大,浸泡在涼水里去去血水,大約半小時(shí)左右吧,中間記得再換個(gè)水。洗凈的肉,可以冷水下鍋,焯燙幾分鐘。撈出來再用溫水沖洗掉浮沫。然后最好是煸炒一下。最后一定要用熱水來燉,這一點(diǎn)很關(guān)鍵,熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。還有,鹽一定要最后放。放的太早了也會讓肉發(fā)柴。
材料:牛肉,食鹽,雞蛋,淀粉
具體做法:
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。