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豬大腸怎么煮才能煮爛?豬大腸煮多久才熟?

時間:2016-10-28 16:23:24 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 25876

豬大腸比較有韌性,不容易炒爛。因此,一般是煮熟食用,或者煮一會兒再炒。那么,一般情況下,豬大腸煮多久才能煮爛呢?豬大腸怎么煮呢?

豬大腸怎么煮才能煮爛?豬大腸煮多久才熟?

豬大腸怎么煮才能煮爛

方法一

原料:豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒

做法:

1、將豬大腸洗凈;

2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓,除去粘液污物。

3、漂洗后放入開水鍋中,加蔥、姜、酒燒熟,撈出即可。

方法二

原料:豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量

步驟:

1、豬大腸用醋和鹽打干凈,放在熱水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮開。

2、加蓋大火煮開。

3、小火慢燉1個小時,加入適量的鹽。

4、放在電飯鍋中捂1個小時,就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

小貼士:這個菜關(guān)鍵是要煮爛。

豬大腸煮多久才熟

要想豬大腸煮更爛些, 煮之前 先用水 泡的時間長一些,并且 要冷水下鍋,適量放些堿,水開后改中火煮一個半小時,包酥爛。如果用老湯更快,沒有老湯加一兩勺葷油也行?;蛘呦扔们逅旁阱伬镏?0分鐘,然后撈出,用少量的油和蔥姜爆炒一下,然后放入水煮開,再用中火煮上20分鐘。

豬大腸怎么煮才能煮爛?豬大腸煮多久才熟?

豬大腸的做法

尖椒大腸

原料:尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。

做法:

1、起油鍋,油熱后,爆香姜蒜。

2、下入大腸翻炒片刻,烹入料酒、醬油。

3、下入尖椒繼續(xù)大火翻炒。

4、加少許開水,蓋蓋用中火燜上2分鐘。

5、加少許鹽和味精調(diào)味,大火收汁出鍋。

姜絲炒大腸

原料:材料:豬大腸300公克姜5片大蒜2粒紅辣椒1支調(diào)味料:A料:醋精、黃豆醬各1小匙鮮雞粉1/2小匙

制作:

1、全部材料洗凈。大腸切段,姜切絲;紅辣椒去蒂及籽,切絲;大蒜去皮,切片備用。

2、鍋中倒入1大匙油燒熱,放入大腸炒熱,加入蒜片炒香,在加入姜絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻,即可盛出。

豬大腸怎么煮才能煮爛?豬大腸煮多久才熟?

食用人群

一般人都可食用

1、適宜大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用。

2、感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。

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