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時間：2016-10-25 13:41:44 編輯：5號網(wǎng)-hzq 4698
碧根果也是很有名的堅果，堅果嘛放久了沒吃完就會受潮，那么問題來了，碧根果受潮的話還可以吃嗎？碧根果受潮了應該怎么處理呢？下面我們來一起介紹下吧！
碧根果受潮了還能不能吃得看具體情況。
碧根果營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，具有較高的吸水性，因此，很容易受潮，這種營養(yǎng)豐富的干果，受潮后很快就會霉變，這種受潮霉變的碧根果含有較高的毒素，不能吃。
若是碧根果存放的時間不長，只有短短幾天，雖然碧根果已經(jīng)受潮了，但也僅僅是干果吸水邊潤，并沒有霉變，只不過口感上不是很好，仍舊能食用，對身體沒有影響。
受潮霉變的碧根果不能食用，扔掉就好，這里主要說說這受潮便潤的碧根果怎么處理。
1.微波爐加熱：微波爐調(diào)低溫，將受潮的碧根果放進去，加熱幾分鐘，能很大限度的蒸發(fā)掉其中的水分，使其恢復到干脆的口感。
2.翻曬：受潮變潤的碧根果一般吸收的水分不是很多，用干凈的紙盒將碧根果放好，放太陽下曬2小時，也能去掉其中的水分，恢復其干脆的口感。
碧根果其實可以常溫存放的，將碧根果用紙盒裝好，和一些吸水性比較強的中藥材放在一起，再放在干燥避光的位置，就能起到很好的保存，一般存放個一個月不會變潤，更不會霉變。
干果類的食物最好的保存方法就是真空保存，用小的真空器皿將碧根果放進其中，再抽掉其中的水分，能最大限度的延長碧根果的保存時間，一般能保存1~3年不會受潮。
注意：真空保存，一旦打開，需盡快食用，否則在幾天內(nèi)也會受潮變潤。
但是營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會有影響血脂呢。目前市場上出售的碧根果，多數(shù)是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，多吃也無益；椒鹽味的盡量少吃。如可能，買沒有加工過的，這樣才是真正有機食品。
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。
3、碧根果通常都以核桃個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，干癟為次。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。
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