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時間：2016-10-12 14:52:04 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2309
鯽魚的體型不大，但是勝在味道鮮美，比較推崇的吃法當屬鯽魚湯了。日常我們購買的鯽魚一般都是活鯽魚，那么，如果鯽魚死了還能吃嗎？哪些魚死了是可以吃的呢？
鯽魚死了可以吃，只是不要在高溫條件下擱置太久，新鮮鯽魚的甄別方法如下：
符合以上條件的鯽魚，應該是新鮮的，但吃無妨。如果發(fā)現(xiàn)鯽魚肋骨露出魚肉時，應該采取丟棄處理。
除了病死的、被毒死的和死亡已久開始腐敗的魚不要吃以外，還要注意，海魚死的可以吃，河魚則盡量吃活的或剛剛死的。因為海魚在捕撈過程中由于從海洋較深處到海面上壓力急劇變化，大多捕撈上來的魚會因此死亡（如黃魚、帶魚），另外由于海上作業(yè)的漁船要把魚運送到市場（特別是內(nèi)陸地區(qū)）路程較遠環(huán)節(jié)較多，一般不會有活魚，而同時海上捕撈特別是遠洋捕撈船都有冷凍設備，魚被撈上來后立即被冷凍保鮮，所以沒有問題。陸上池塘養(yǎng)殖則相反，通常距市場路途相對較近，保鮮主要靠短時間運輸活魚，一般沒有冷凍設備。
魚肉中含有許多的嘌呤物質(zhì)，該物質(zhì)需要米飯（也就是碳水化合物）來分解，假設你空腹吃魚就會導致體內(nèi)嘌呤含量上升，酸堿不平衡，加重或者導致通風。
民間有偏方認為魚膽有清熱解毒的功效，但是如果生吞會導致中毒，眼中可能導致肝腎的衰竭
有些人認為魚越新鮮越好，所以捕捉到鮮魚就喜歡馬上殺了吃，其實這種野生魚類都會殘留一些有毒物質(zhì)還沒有分解。
有科學調(diào)查顯示，在一條魚中汞的含量是，魚頭大于魚皮大于魚肉大于魚子。所以大家最好少吃魚頭魚皮。
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