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柿子和螃蟹應(yīng)該都屬于同一季熱銷的季節(jié)，柿子和螃蟹都是味道特好吃并且特受歡迎的食物，所以有時候有些朋友難免會出現(xiàn)在吃飯的時候吃了螃蟹，吃完螃蟹后吃點水果柿子，這種情況一般不建議這么吃的，下面我們就一起來詳細說說螃蟹和柿子都不能和什么一起吃！

柿子和螃蟹一起吃有毒嗎？柿子不能和什么同食？

柿子和螃蟹同吃好嗎

螃蟹的基本常識

秋冬是吃蟹的季節(jié)，除了澄陽湖的大閘蟹和日本或加拿大的帝王蟹之外，中國也有不少本土的蟹類，你都吃過嗎？螃蟹的分布地繁多，遠洋近海都有，并且以秋冬為海洋捕撈的盛產(chǎn)季節(jié)。

蕭堯仁指出，中國周邊海域能捕撈到的蟹種以紅星梭子蟹〈俗稱三點蟹〉、旭蟹、繡斑蟳〈俗稱花蟹〉、遠海梭子蟹和石蟳等為大宗。三點蟹是桃園、淡水、金山、萬里到基隆一帶海域的特產(chǎn)，肉質(zhì)一般但是價格親民。旭蟹價格也不高，且肉質(zhì)較粗，但是因為肉多重量重，還是有民眾青睞?；ㄐ穬r格貴，但是肉質(zhì)較佳。遠洋梭子蟹肉質(zhì)肥美，是市面上除進口蟹外價格最高的蟹種。

螃蟹的營養(yǎng)價值

振興醫(yī)院營養(yǎng)師涂蒂雅說，螃蟹的營養(yǎng)價值以旭蟹為例，每100公克所含的蛋白質(zhì)與肉類、蛋類相近，但是因為蟹類脂肪較低，蛋白質(zhì)的比例相對較高。蛋白質(zhì)能供應(yīng)身體在細胞生長修補上的需要。此外，每100公克的旭蟹鎂含量是74毫克，高于雞蛋的47毫克和豬後腿瘦肉的28毫克，鎂有助于肌肉與神經(jīng)的正常功能、穩(wěn)定心臟節(jié)律、增進骨骼健康及強化免疫系統(tǒng)，涂蒂雅說。她并指出，一些研究發(fā)現(xiàn)攝取充足的鎂能預防高血壓、心血管疾病、腦中風，也有助于骨骼健康和血糖代謝。至于國人關(guān)心的膽固醇，涂蒂雅說我國「食品營養(yǎng)成分資料庫」每100公克的旭蟹含膽固醇54毫克，而雞蛋的膽固醇為433毫克。不過蟹黃的膽固醇不低，有高血壓、心臟病和動脈硬化的民眾仍要小心食用。

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吃螃蟹注意事項

中國醫(yī)藥大學北港附設(shè)醫(yī)院中醫(yī)師楊淑媚說，由于螃蟹性寒對于清熱散血有幫助，如果發(fā)生急性扭傷的時候，吃一些螃蟹能有助于化瘀。在中醫(yī)上，螃蟹也有利濕退黃疸的作用，因此肝功能不好、有黃疸的人可吃清燉螃蟹，有利于退黃疸。楊淑媚補充說，也正因為螃蟹性寒，感冒和咳嗽時不適合吃，可能會加重癥狀。蟹類同時也是容易引發(fā)過敏的食物，因此可能會引起皮膚過敏、皮膚癢等癥狀。

螃蟹不能與柿子同吃

她提醒，同樣屬于秋冬的食材，螃蟹卻不能與柿子一起吃，不然容易在胃里結(jié)合成團，影響消化。不過需要注意的是，并非所有捕撈上岸的螃蟹都可供食用。根據(jù)2014年生效的「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」，政府基于海洋復育的精神，已經(jīng)對蟹類捕撈做出限制。一是蟹類以殼寬計算，未滿6至8公分不得打撈，二是明顯要產(chǎn)卵的母蟹，也就是卵已經(jīng)滿到殼下方清晰可見的螃蟹，也不得打撈上岸。如果不慎用魚網(wǎng)捕獲，要將幼蟹和母蟹放回海域。至于蟹類的選擇，《漁業(yè)推廣月刊》曾撰文建議民眾在選擇螃蟹時，蟹身應(yīng)厚實、螯夾完整肥大、用手秤有沉淀感，并且有活力的螃蟹會從蟹口吐出泡沫，用手指觸碰螃蟹眼部，眼睛要能閃避，才算是健康有活力的螃蟹。藥食同源，適量的食用螃蟹對健康有益，充分煮熟并且不過量，就能在秋冬享受螃蟹的滋味。

柿子和螃蟹一起吃有毒嗎？柿子不能和什么同食？

柿子不能和什么同食

不能同吃列表

柿子+鵝：嚴重會導致死亡

柿子+甲魚：消化不良

柿子+海蟹：寒涼腹瀉

柿子+白酒：產(chǎn)生結(jié)石

柿子+石榴：身體不適

柿子+雞蛋：腹瀉、生結(jié)石

柿子+紫薯：胃出血或胃潰瘍

柿子+章魚：腹瀉

柿子+螃蟹：一起吃會生病、中毒

柿子+河蟹：寒涼腹瀉

柿子+海帶：胃腸不適

柿子+海參：不易消化

柿子+茼蒿：同食容易易傷胃。

柿子+鵝肉：一起吃嚴重會導致死亡

柿子+河蝦：腹瀉

柿子+紅薯：腹脹

柿子+土豆：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出

柿子+紫菜：影響鈣的吸收

柿子+海蜇頭：腹脹

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不宜與螃蟹同吃原因

柿子與螃蟹作用后會抑制消化液的分泌，影響健康。另外，因兩者同屬涼性食物，食用后可引起胃腸疾病，故不宜同吃。

不宜與紅薯同吃原因

紅薯在胃中的發(fā)酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發(fā)生沉淀，影響胃的正常功能，有可能導致腸梗阻。

不宜與海味同吃原因

柿子中的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質(zhì)及鈣鹽一起形成一種沉淀物，并能刺激胃腸等器官，易引起惡心及便秘等癥。

柿子和章魚原因

章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，因都屬寒冷藥性，所以二物不可同食，否則有損腸吸易致腹瀉。同時，章魚亦為高蛋白食物，蛋白質(zhì)與柿中的鞣酸相遇，易凝結(jié)成鞣酸蛋白，聚于腸胃中，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。由此可見，凡是進食豐富蛋白食物后，都不宜馬上吃柿子。

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柿子與海帶原因

海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。

柿子與紫菜原因

紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性的結(jié)合物，道理同海帶與柿子的關(guān)系。

柿子與白薯原因

柿子味甘，性寒，能清熱生津，潤肺，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘，性平，補虛氣，益氣力，強腎陰，內(nèi)含大量糖類等營養(yǎng)物質(zhì)。這兩種食物分別信用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體不利。因為吃了白薯，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難以消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者需要去醫(yī)院開刀治療。

柿子與酒原因

酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，況且人們往往在飲酒時，大多用肉類等菜肴下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克，生化反應(yīng)后形成凝塊，既難以消化，又不易排出，久之會成病。另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成柿石，造成腸道梗阻，所以，有關(guān)“柿可解酒”的說法，是不可信的。

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