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冬棗可以冷凍嗎？冬棗可以曬干保存嗎？

時(shí)間：2016-09-23 10:33:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 2749

冬棗正是這個(gè)時(shí)候吃的水果，一下子買(mǎi)了好多吃不完的時(shí)候就要放到冰箱里面保存了，那么冬棗是放冷藏還是冷凍？可以曬干保存嗎？或者說(shuō)曬干之后就是紅棗嗎？

冬棗可以冷凍嗎

為了保持冬棗的新鮮程度、優(yōu)良品質(zhì)及風(fēng)味，降低果品周?chē)臏囟取⒍瑮椫糜诘蜏貤l件下保存，是一種簡(jiǎn)單易行的常用方法。

目前，最先進(jìn)的冬棗儲(chǔ)藏方法---速凍保鮮法。應(yīng)用本項(xiàng)技術(shù)，將冬棗經(jīng)過(guò)適宜的冷凍處理后，可在低溫條件下保鮮儲(chǔ)藏12個(gè)月以上。冷凍儲(chǔ)藏抑制了棗的生命代謝活動(dòng)，減少了失水，可以長(zhǎng)時(shí)間、最大限度地保存果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮食風(fēng)味。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期冷凍儲(chǔ)藏的棗，解凍后仍然果實(shí)飽滿、顏色鮮艷，果肉脆甜。維生素C保存率達(dá)89%，腐爛率低于1%。儲(chǔ)藏后果實(shí)不變形，果肉不變色，平均感官品質(zhì)可達(dá)到儲(chǔ)藏前的80—95%。水分和可溶性固行物含量保存率不低與95%。其儲(chǔ)藏果實(shí)不使用任何化學(xué)物質(zhì)或放射性物質(zhì)處理，可以周年供應(yīng)市場(chǎng)。

冬棗可以放冰箱嗎

鮮棗保存一般都選的是冷藏，冷藏之前要先把預(yù)儲(chǔ)存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷一兩天。

預(yù)冷前要將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。

如果最近幾天就要能吃掉，可以直接放在冰箱冷藏!

冬棗放冰箱怎么處理

如果是完整的沒(méi)有洗過(guò)的好冬棗，可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好，里面留一點(diǎn)空氣，然后放進(jìn)冰箱中即可。

如果是洗過(guò)的冬棗，要注意先將其水分擦干凈，放在有蓋的盒子里面,或者干脆放在鏤空的不銹鋼之類的籃子里，再放進(jìn)冰箱。

冬棗可以曬干嗎

其實(shí)冬棗不要曬的。

最好是把鮮冬棗的核去掉然后在陰涼的地方風(fēng)干，然后在吃，味道真的很不錯(cuò)，可以試試

冬棗曬干了是紅棗嗎

這個(gè)是不能的。

冬棗是棗的一種，因?yàn)槊磕瓿墒斓谋容^晚，所以叫冬棗，冬棗只能鮮食，儲(chǔ)存時(shí)間比較短，不能曬干。紅棗用大棗曬干處理后做成的，是干貨，與冬棗不是一回事．

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