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韭黃變青了還可以吃嗎？韭黃變綠了是怎么回事？

時(shí)間：2016-09-21 16:11:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1591

韭黃是韭菜在陰暗下生長(zhǎng)出來(lái)的蔬菜，但是味道比韭菜好吃，韭黃已經(jīng)褪去了韭菜的青色，變成了金燦燦的黃色，有金玉滿(mǎn)堂的寓意，不過(guò)這好不容易變黃的韭黃怎么突然變青變綠了呢？這樣還可以吃嗎？

韭黃變青了還可以吃嗎

韭黃變綠了能吃。

韭黃在無(wú)光環(huán)境中生長(zhǎng)，沒(méi)有葉綠體，因此不是綠色，變綠是因?yàn)榻邮荜?yáng)光照射產(chǎn)生葉綠體。

另外注意：哺乳期間的都是不可以吃韭菜韭黃類(lèi)的食物，這些都是回奶的。

韭黃怎么變黃

韭黃是韭菜在沒(méi)有陽(yáng)光的條件下生長(zhǎng)起來(lái)的,沒(méi)有陽(yáng)光就沒(méi)有光合作用,就沒(méi)有葉綠素,所以是黃色的

韭黃含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；還是主治腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、便秘等癥的良藥。3月春回大地的時(shí)候，韭菜的種子被撒進(jìn)施足基肥的菜地，澆水，施施肥，除蟲(chóng)。經(jīng)過(guò)170～200天的生長(zhǎng)，韭菜像麥子一樣，從根部被齊刷刷收割后，就開(kāi)始培育韭黃了。收割后，進(jìn)行松土，施肥，用直徑約25厘米高47厘米的瓦筒（底無(wú)孔）緊密罩住。再往瓦筒里澆水，經(jīng)過(guò)10——15天，鮮嫩的韭黃就長(zhǎng)出來(lái)了。

是先種韭菜才搞出韭黃的~并非從種子開(kāi)始種植~

韭黃的食用禁忌

哪些人不能吃韭黃

一般人群均可食用。尤適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。

韭黃的適用人群

陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。

韭黃的食用禁忌

1.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

2.多食會(huì)上火且不易消化。

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