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時間：2016-09-18 15:03:31 編輯：5號網(wǎng)-lj 533
蓮子一直以來都被稱之為老少皆可以吃的食物，可見其成分對人體的健康非常有利，但是在吃的時候同樣有所注意，比如不呆以螃蟹、龜類等同吃，大便干的朋友盡量不要吃等，下面我們就來通過蓮子的功效與作用說說蓮子怎么吃有營養(yǎng)。
蓮子是廣大巿民煲湯時常用的材料之一， 主要塬因是蓮子味道偏甘、藥性平和，不寒涼不溫燥，且功效較全面，蓮子也是叁焦并補的中藥材，上焦可養(yǎng)心安神，中焦可健脾補虛，下焦可補腎固精，較適合用于久病體虛及虛不受補者。
藕實、水芝丹、蓮蓬子、蓮肉、蓮米、澤芝、湘蓮、白蓮肉、建蓮肉。
味甘、微澀，性平;入心、脾、腎經(jīng)。
養(yǎng)心安神，補脾益腎，固精澀腸，健腦益智，消除疲勞。主治心虛或心腎不交引致心悸、失眠、晚上多夢、腎虛 遺精、尿頻、久痢，脾虛引致泄瀉、婦女崩漏帶下、食慾不振等病。老熟的蓮子還有止嘔、開胃等功用。此外，蓮子還可以強心、降壓、鎮(zhèn)靜、抗衰老等。
一般人群均可食用，無副作用
適宜體質(zhì)虛弱,心慌,遺精者，失眠多夢食用;適宜慢性腹瀉，脾氣虛之人食用;適宜癌癥及化療后的病人以及脾腎虧白帶過多的婦女服用。
蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。平素大便干結(jié)難解,或腹部脹滿之人忌食.
蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用。
平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。
失眠患者應該培養(yǎng)起較好的生活習慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于睡眠的恢復均有很好的幫助。從臨床應用上看， 蓮子心適用于輕度失眠人群，如不見效，可適當使用安定控制，但長期服用安定對身體有較大傷害。
主要應用于高血壓。動物實驗證明，蓮子芯中的甲基蓮心鹼，可以明顯降低血管阻力、擴張外周血管，能有效地令血壓下降。此外，蓮子所含的非結(jié)晶形生物鹼 N-9，也有降血壓的作用。
主要應用于心臟病等。動物實驗顯示，蓮子所含的蓮心鹼、甲基蓮心鹼和異蓮心鹼均能顯著改善冠狀動脈造成的缺血再灌注心律失常，當中尤以甲基蓮心鹼有較強的鈣拮抗作用，能最有效縮短心律失常持續(xù)的時間。
主要應用于心肌梗塞等。實驗結(jié)果表明，蓮子的蓮心鹼可以令心肌梗塞范圍明顯縮小，具有抵抗心肌缺血的做用。
主要應用于早衰綜合癥。蓮子所含的棉子糖，是老少咸宜的滋補佳品。根據(jù)動物實驗顯示，食用蓮子可以延長壽命。蓮子含有豐富的鈣、磷、鐵和各種維他命，能有效增強身體的免疫能力。
主要應用于鼻咽癌。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蓮子中含有一種名為氧化黃心樹寧鹼的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以用來幫助抑制鼻咽癌。
主要應用于早泄、夢遺。蓮子含有豐富的磷，磷是細胞核蛋白許多酶的主要組成部分，能幫助身體進行蛋白質(zhì)、脂肪、醣類代謝，并且可維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要做用。蓮子中的蓮子鹼有平抑性慾的功用，青少年夢多、遺精頻繁或滑精，食用蓮子可達到止遺澀精的做用。
主要應用于骨骼、牙齒生長及疾病。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有多種維他命、微量元素、 荷葉鹼、金絲草苷等物質(zhì)，這些都是構(gòu)成骨骼和牙齒的成分，可見蓮子對骨骼和牙齒的長成起重要做用。
適用于脾腎虛弱所致易腹瀉、心神不寧、睡眠欠佳者
材料：蓮子30克、冰糖適量
做法：
1.蓮子洗凈，用溫水浸軟，去芯。
2.蓮子放進鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸后，改用小火煎煮一小時。
3.把蓮子汁倒進杯內(nèi)，加入冰糖，拌勻即成。
食用：每天一劑，代茶飲用。
注意：大便燥結(jié)者不適宜多食用。
適用于心脾不足引致失眠心悸，肺陰虛引致低熱乾咳。
醫(yī)師點評：豬瘦肉益氣養(yǎng)陰;蓮子、百合配用可健脾養(yǎng)心，且百合還可潤肺止咳。
材料：豬瘦肉 250克，蓮子、百合各 50克，姜、 蔥、油、酒、鹽各適量。
做法：
1.蓮子、百合洗凈，蓮子去芯。
2.姜、蔥洗凈，切成絲;豬瘦肉洗凈，汆水后 切成小塊。
3.燒熱油鍋，加入豬瘦肉略炒，再加入蓮子、 百合，稍為翻炒，然后加入姜、蔥、油、鹽 和適量清水，用小火燜 1 小時即成。
食用：佐餐食用。
注意：痰多濕重的咳嗽患者不宜多食。
適用于失眠夢多，心煩尿頻，帶下腹瀉。
醫(yī)師點評：蓮子具有健脾益腎，養(yǎng)心安神的功效;冰糖潤肺生津。
材料：蓮子 250克，冰糖 200克。
做法：
1.蓮子洗凈，去芯。
2.蓮子煮 3 分鐘后倒去沸水，撈出蓮子備用。
3.冰糖放進鍋內(nèi)，加入適量清水，煮至冰糖完全融化，加入蓮子，用小火煮 30 分鐘即成。
食用：當點心食用。
注意：糖尿病患者不宜多食。
適用于心腎不交引致心悸失眠。
醫(yī)師點評：雞蛋配蓮子具有養(yǎng)心益腎的功效;冰糖潤燥生津。
材料：雞蛋2顆，蓮子 40克，冰糖適量。
做法：
1.蓮子洗凈，去芯。
2.雞蛋煮熟后取出，剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
3.蓮子放進鍋內(nèi)，加入適量清水，煮至蓮子熟后，加入雞蛋和冰糖，再煮 10 分鐘即成。
食用：當點心食用。
注意：糖尿病患者不宜多食。
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