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時(shí)間：2016-09-18 08:35:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1735
很多人聽過脆柿子、柿餅的叫法,但是很少有人聽過懶柿子，其實(shí)小編也是最近聽別人說起，頓生好奇之心。那么柿子為什么會(huì)有懶柿子這一種叫法呢？懶柿子有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？懶柿子怎么做呢？
“懶”柿子就是要去掉柿子的"澀",“樹熟”的柿子不用懶,就可以直接吃了,有些柿子買回來,特別硬,吃起來會(huì)很"澀",這種你就要“懶”柿子.可以把柿子跟水果放一起,過幾天就變軟,可以吃了,還可以用蒸的方法“懶”。
柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。但柿子屬?zèng)鲂詰?yīng)少吃。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。
柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動(dòng)者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。
從柿子的品種上來說，最適合制作懶柿子的是那種又大又圓，而且上面尖部有點(diǎn)突出的水柿子，這種柿子的含水量比較大，做出的懶柿子最為好吃。將半青半黃的柿子從樹上摘下來以后，帶著蒂把放在清水里洗凈，然后再晾干柿子表面的生水。
攬柿子”也叫脆柿子，實(shí)際上是柿子脫澀的一種方法。柿子脫澀的方法很多，
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