歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

打月餅用什么面粉?打月餅的面怎么和?

時間:2016-09-07 15:25:13 編輯:5號網(wǎng)-pmm 2861

手工做的月餅是最有意義的,并且味道同樣的好吃,不過就是工序比較的麻煩。那么打月餅用什么面粉?打月餅的面怎么和?打月餅用熟面嗎?

打月餅用什么面粉?打月餅的面怎么和?

打月餅用什么面粉

一般來說,做月餅用一般的面粉即可,也即是中筋面粉。當然,如今市面上也有月餅專用面粉賣,用這種也能夠。別的如果喜愛口感軟一點的,也能夠選擇低筋面粉。

用一般面粉做月餅:口感有點硬。用低筋面粉做月餅,口感對比柔軟,有點蛋糕的感覺。

打月餅用什么面粉?打月餅的面怎么和?

打月餅的面怎么和

1、糖漿和枧水混合,攪拌均勻,再加入色拉油攪拌均勻;

2、將小蘇打和鹽加入各1勺拌勻;

3、加入低粉(低筋面粉),拌勻,揉成面團,覆蓋保鮮膜,松弛兩小時以上(最少要1小時)就可以包月餅餡了。

打月餅用熟面嗎

打月餅用的面粉是熟面粉,熟面粉就是將面粉炒熟或者蒸熟的粉。它的特點是吸水性比生分大,吃在嘴里有一種“散碌碌”的口感,別有一番風味。做月餅都用熟面粉做餡料的。

打月餅用什么面粉?打月餅的面怎么和?

鮮肉榨菜月餅的做法

食材:中筋面粉160g、肉末200g、榨菜50g、低筋面粉150g、豬油70g、水70g、鹽適量、白糖適量、雞精適量、料酒適量、干淀粉適量

做法:

1)將上面1部分油皮和成面團,2部分油酥和成面團,分別放置,醒10分鐘.

2)將醒好的油皮分成每個大小15G,油酥分成每個10G

3)將油皮搟平包入油酥,口朝下放置,搟壓平,卷起,再搟平,再卷起.

4)全部做好后放置醒15分鐘

5)將醒好的酥皮壓扁搟平包入餡料,收口,朝下放置.

6)烤盤刷油,將做好的月餅放入烤盤,上面刷蛋黃液,點芝麻烤箱預熱170度,中層烤30分鐘,中間再刷兩次蛋黃液.

(:)

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告