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時(shí)間：2022-08-24 16:28:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
要是想要做好肉丸子的話還是要選擇合適的食材才行，在制作肉丸子的時(shí)候是用前腿肉來(lái)做比較好還是后腿肉好？到底買(mǎi)什么肉來(lái)制作肉丸子好呢？
肉丸子用前腿肉。前腿肉和后腿肉相比較,豬在走動(dòng)或者跑動(dòng)的時(shí)候,前腿是作為輔助的,在這樣的情況下,前腿肉呈肥瘦均勻的情況,因缺少運(yùn)動(dòng)它肉質(zhì)會(huì)更嫩,口感也會(huì)更好。而后腿肉的瘦肉口感會(huì)更柴,肥肉會(huì)更膩一些。
肉丸子用前腿肉。 選肉可以選用“前腿肉”,因?yàn)榍巴热獾娜赓|(zhì)比較嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的來(lái)制作,這樣會(huì)起到肥而不膩、瘦而不柴的效果。
豬肉丸子可以用的肉有很多，有五花肉，還有一些瘦肉，也就是說(shuō)有一些喜歡在里面放一點(diǎn)肥肉，這樣制作出來(lái)的豬肉丸子，口感可能會(huì)比較好一點(diǎn)，就不是特別干，做豬肉丸子用什么部位的肉好吃一些，我覺(jué)得可以用豬肉里脊，還有后腿肉來(lái)制作。
肉丸子可以冷凍。但是冷凍之后肉丸子的口感會(huì)變得不好,建議是冷藏或者是在短時(shí)間能食用。如果是想保存很久的話,建議還是冷凍,這樣子能延長(zhǎng)肉丸子的保質(zhì)期。
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