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時間：2022-02-23 15:22:39 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 63
奶酪是我們平時生活中都比較常見的食材，平時喜歡吃它的人也是挺多的，這那個奶酪有什么樣的營養(yǎng)價值和功效的？奶酪用來做什么是比較好吃的？
功效作用
奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)鈣、保護(hù)腸道、保護(hù)心腦血管等功效。
1.補(bǔ)鈣
經(jīng)常食用奶制品來補(bǔ)鈣，奶酪是含鈣最高的奶制品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，可以滿足鈣需求量。
2.保護(hù)腸道奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3.保護(hù)心腦血管
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是膽固醇含量比較低，對心血管健康有利。
營養(yǎng)價值
奶酪的熱量很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪，鈣、鎂、鈉、磷等礦物質(zhì)元素，以及維生素A、維生素B族、煙酸、泛酸等多種營養(yǎng)成分。奶酪中富含脂溶性維生素和脂肪，在奶酪制作過程中，牛乳中的大部分水溶性維生素隨乳清排
出，因此奶酪中富含脂溶性維生素，奶酪中的脂肪維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
1、香蕉奶酪米餅：香蕉切塊打成泥，加入雞蛋、奶酪和熟米飯攪拌均勻，捏成餅狀煎至金黃即可。金黃美味的香蕉奶酪米餅，超好吃。
2、奶酪夾心飯團(tuán)：胡蘿卜、生菜等翻炒，放米飯、芝麻，裝入包裝袋，中間放奶酪塊，捏實(shí)裹海苔即可。超美味奶酪夾心飯團(tuán)，做法簡單。
3、奶酪餅干：奶酪加糖打發(fā)，黃油加雞蛋攪打，奶酪糊、黃油糊打勻，篩面粉揉成團(tuán)，搟薄切塊烤熟即可。健康美味的奶酪餅干，超誘人。
4、奶酪肉松厚蛋燒：雞蛋加胡蘿卜、青椒攪勻，鍋中刷油，倒蛋液，中間裹奶酪碎和肉松煎熟即可。美味誘人的奶酪肉松厚蛋燒，超好吃。
5、紫米奶酪三明治：紫米、糯米浸泡煮熟，加煉乳攪勻，吐司間抹紫米飯、奶酪餡即可食用。美味誘人的紫米奶酪三明治，超好吃。
6、奶酪焗紅薯：紅薯切開煮熟，雞蛋打散加奶粉、奶酪攪勻，紅薯中間挖空放蛋奶，裹錫紙烤熟即可。美味營養(yǎng)的奶酪焗紅薯，超誘人。
奶酪可以加熱，但時間不宜長，只要有點(diǎn)溫溫的化開就可以了，這樣口感也剛好，營養(yǎng)也不會流失。
適量的吃奶酪是不會引起身體發(fā)胖的。奶酪是牛奶通過發(fā)酵而制成的，奶酪里含有乳酸菌和蛋白質(zhì)，含有少量的脂肪，還含有鈣、鐵、鎂、磷等多種微量元素，適量的食用，有利于身體的健康不會引起身體發(fā)胖的。減肥期間或肥胖的患者在日常飲食上，應(yīng)該注意清淡飲食，不要進(jìn)食油膩性大的食物和過多的甜食，宜吃一些粗纖維的食物，多吃些粗糧等可以減少肥胖的發(fā)生。
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