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時間：2022-02-23 15:04:02 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 498
我們都知道黃油是有無鹽的和有鹽的，但是這個奶酪聽說也是還有咸口的，這奶酪到底是甜的還是咸的？奶酪的種類有多少種？
奶酪有很多種口味，既有甜的也有咸的。奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富”。
奶酪有十種， 都是酸的，但酸的程度各有不同。
新鮮奶酪、白霉奶酪、藍紋奶酪、水洗軟質(zhì)奶酪、硬質(zhì)未熟奶酪、硬質(zhì)成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、兒童奶酪。
奶酪的保質(zhì)期一般是在一年左右,這是指市面上大部分的奶酪保質(zhì)期,也有一些奶酪在成分中添加了一些能夠延長保存時間的物質(zhì),保質(zhì)期能夠達到三年左右,具體奶酪的保質(zhì)期還要依據(jù)消費者購買產(chǎn)品的種類,產(chǎn)品種類不同,產(chǎn)品的成分就有所不同,保質(zhì)期就會有很大的區(qū)別和差異。
奶酪，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。
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