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時(shí)間：2021-10-29 15:12:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
感覺(jué)冬天就是吃年糕的時(shí)候，吃了這么多回年糕都不知道這個(gè)年糕到底是用大米做的還是用糯米做的？年糕是用什么方法制作出來(lái)的？
年糕，年糕作為一種食品，過(guò)年吃年糕是中國(guó)人的風(fēng)俗之一，在中國(guó)具有悠久的歷史是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。
1.往盆里加入適量的水，開(kāi)始攪拌，攪拌成細(xì)顆粒，蒸籠上放上濕紗布。
2.倒入混合好的糯米面，中火蒸30分鐘，蒸好的樣子，道路面包機(jī)里攪拌，攪拌20分鐘。
3.用手能拉成薄膜，糯米面上倒些色拉油，防粘，揉成團(tuán)，搟長(zhǎng)，用刀切割成四塊，整形成長(zhǎng)方形。放冰箱，冷藏一天，切成小塊就可以炒著吃。
年糕產(chǎn)地全國(guó)各地都有，但較早的產(chǎn)地源自北方。我國(guó)地域廣、風(fēng)俗習(xí)慣各地不同，年糕的種類也多種多樣。具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、西南的糯粑粑、臺(tái)灣的紅龜糕等。
吃年糕的節(jié)日叫春節(jié)。
春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
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