時間：2021-09-11 13:04:14 編輯：5號網-qiwen 0
冰皮月餅顧名思義的話，都會覺得是需要放在冰箱里保存，那么冰皮月餅會不會融化？冰皮月餅一般可以放多久？冰皮月餅化了還能吃嗎？
其實是會融化的，一般指的冰皮月餅就是需要冷凍的，外面是糯米做的。但是保質期也是很短的，最近幾年非常的流行，口味也比較的多，不同于廣式月餅，冰皮月餅會更加的健康，而且吃了也不會膩，很多愛吃甜食的小伙伴可以選擇購買，和以往市面上的月餅是完全不一樣的，味道更加的好，可以選擇新的月餅。
一般常溫下是2個小時，冰箱里面的就是5到7天，因為冰皮月餅也是現(xiàn)做的，可以理解為冰淇淋。放時間長了真的就是會變壞，就是會影響口感，很多人吃月餅當然是希望吃的新鮮點，但是保存也是需要花一定的心思的，都希望吃到好吃的冰皮月餅，都希望吃到新鮮的月餅，那么如何好好的保存就變得特別的重要了。
冰皮月餅化了后會發(fā)粘，融化了的冰皮月餅完全可以食用。因為冰皮月餅的餅皮主要材料是淀粉以及一些特殊的成份，這種成份在融化以后并不影響食用，只會影響口感而已，大家完全可以放心。當然，也可以選擇再次放到冰箱里冷凍以后再食用。不過，如果融化了是因為已經超出保質期，或者已經出現(xiàn)異味，甚至發(fā)霉的問題的，就不要吃了。
1、冰皮蒸好以后，要完全冷卻后再包餡，否則會粘手。冰皮冷卻后在手上沾適量糕粉即可解決粘手的問題。如果冷卻后仍然十分粘手無法操作，可能是蒸的時候碗沒有蓋保鮮膜導致水分過大或可能冰皮沒有完全蒸熟導致發(fā)粘。
2、粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯。小麥淀粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外，它還能增加冰皮口感的韌性，因此不建議用其他淀粉代替。
3、操作的時候，手上及月餅模里的糕粉都別沾太多了，否則會影響冰皮月餅的品相。
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