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時(shí)間：2021-08-23 16:34:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
黃酒一般在日常的生活中單獨(dú)拿出來喝的情況是比較少的，那么要是喝黃酒的話要怎么喝才好？黃酒有什么樣的功效和作用呢！
1.用料：黃酒、生姜、枸杞。
2.生姜切片，裝盤備用。枸杞放入碗中，加水浸泡１分鐘，清洗干凈后取出。
3.開火，黃酒煮３０秒，加入生姜片，再加入枸杞煮２分鐘即可。
1、舒筋活血的作用：黃酒可以活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，適量飲用可以促進(jìn)新陳代謝，改善血液循環(huán)；
2、美容抗衰：黃酒是B族維生素的良好來源，含有維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E，長期少量飲用，有利于美容、抗衰老；
3、促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的一個(gè)重要成分，缺鋅時(shí)食欲、味覺均會(huì)減退，性功能也會(huì)下降。黃酒中鋅的含量較多，所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。此外，黃酒一般在15度左右，建議男性每天飲用黃酒量避免超過200ml，女性避免超過125ml。
我們知道，白酒是保存得越久就會(huì)越香，那么，黃酒是不是也是這樣？事實(shí)上，很多人不知道的是，黃酒的品質(zhì)、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質(zhì)優(yōu)劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時(shí)間長短等而有所變化。品質(zhì)好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達(dá)到一種微平衡?？诟腥岷?，陳香明顯，酒味醇厚、協(xié)調(diào)，飲用最佳。不過，超過3年，黃酒的酒精揮發(fā)，品質(zhì)會(huì)下降。
從這里就可以看出，黃酒的保質(zhì)期，其實(shí)也是視酒的品質(zhì)不同，保質(zhì)期的長短也是會(huì)有一定的不同的。在一般情況下，黃酒的保質(zhì)期在12個(gè)月至36個(gè)月之間，最長的也是不會(huì)超過5年，當(dāng)然，個(gè)別的壇裝黃酒會(huì)有6年的保質(zhì)期。
總而言之，黃酒的保質(zhì)期比白酒的保質(zhì)期要短一些，這一點(diǎn)一定要注意，盡量在保質(zhì)期內(nèi)喝完。
黃酒和料酒都可以去腥味。
料酒富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，用于烹飪時(shí)去腥、增鮮，在烹調(diào)肉、魚、蝦、蟹等葷菜時(shí)，酒精加熱揮發(fā)，肉類中有腥膻味道的蛋白和胺類可以被帶走。同時(shí)還有利于咸甜等味道充分滲入菜肴中。
黃酒的度數(shù)合適，所以也可以用在做菜中，加一點(diǎn)黃酒，肉、魚、蝦、蟹中有腥味的物質(zhì)就溶于酒精中，加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)，就可以去腥了。而豐富的氨基酸和食鹽結(jié)合能生成氨基酸鈉鹽，有增鮮的作用。黃酒用于烹飪還可以增香、提味，幫助入味，殺菌防腐。
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