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時(shí)間：2021-02-01 08:55:16 編輯：本站整理 19
麻薯是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的糕點(diǎn)，它是由糯米粉加上不同的餡料制作而成的，很多人覺(jué)得麻薯和糍粑是同一種東西，其實(shí)不然，下面小編為大家介紹麻薯和糍粑的區(qū)別。
麻薯和糯米糍是不一樣的，二者不是同一種食物。
因?yàn)樗鼈兌际怯膳疵诪橹饕现瞥傻氖称?，吃起?lái)的口感也差不多，都是軟軟糯糯的，非常香甜，因此很多人把麻薯和糯米糍當(dāng)成是一種食品，但實(shí)際上二者還是有一定不同的。
1、定義區(qū)別
麻薯是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的食品，日語(yǔ)發(fā)音mochi，臺(tái)灣音譯為“麻糬”，后來(lái)傳著傳著就成了麻薯，此外還有草餅、麻吉等不同稱呼。
糯米滋則是福建著名的傳統(tǒng)小吃，又稱狀元糍。
2、原料區(qū)別
麻薯的原料主要包括細(xì)糖、糯米粉、溫水、玉米粉、餡料等，而糯米滋的原料則包括糯米粉、澄粉、開(kāi)水、冷水、奶黃餡、椰絲、色拉油和鮮奶等。
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3、做法區(qū)別
麻薯的制作方法是：蒸練麻薯皮→攤涼→成型→裹粉→過(guò)篩裝盤→包裝→裝箱。
糯米糍的制作方法是：糯米粉加入少許水蒸熟→芝麻炒熟后裝入容器加入白砂糖攪拌→蒸好的糯米粉蘸著吃。
原料：糯米、豆沙、椰蓉、白糖、清水。
做法：
1、空碗倒入適量糯米粉、清水，攪拌均勻成糯米糊。
2、將攪拌好的糯米糊放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸熟。
3、案板上鋪一層保鮮膜，在保鮮膜上撒上一層椰蓉，放入蒸好的糯米團(tuán)，再在糯米團(tuán)上撒一層椰蓉。
4、蓋上保鮮膜，用搟面校將糯米團(tuán)搟成圓餅狀。
5、取下保鮮膜，將豆沙餡或其他餡料放在搟好的圓餅上，均勻鋪滿豆沙餡。
6、將鋪好豆沙餡的糯米餅卷起來(lái)，卷成糯米卷，用刀切成小塊即可食用。
麻薯是非常美味的一種甜點(diǎn)。
很多手工麻薯加熱后能拉絲，但是吃進(jìn)嘴巴的口感又是完全不同的，Q彈Q彈，熱一點(diǎn)的時(shí)候是軟糯的，冷的時(shí)候吃又是比較有嚼勁的，而且甜口咸口都能很好的融合在一起，建議大家一定要嘗嘗。
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