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時(shí)間:2016-08-09 09:38:19 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1293
基圍蝦是蝦類的一種,肉質(zhì)鮮美,價(jià)格也比較高,營養(yǎng)成分也十分的豐富。今天小編特意給大家介紹幾種基圍蝦常見做法。那么,基圍蝦的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
原料:
基圍蝦500克,鮮醬油1.5湯匙,上湯1湯匙,洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量,白糖、紹酒、香油各少許。
制作方法:
1、將蝦剪去須、蝦爪等,剔去蝦腸,并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背),下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
3、燒熱鍋,下油,燒至六成滾,將蝦故入油鍋中泡油至八成熟,倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中,下紹酒,倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味,起鍋上碟,香菜圍邊即成。
每100G基圍蝦含熱量(768.39千卡) 維生素B6(0.16毫克) 蛋白質(zhì)(78.84克) 脂肪(36.60克) 泛酸(0.11毫克) 碳水化合物(33.99克) 葉酸(14.80微克) 膳食纖維(3.10克) 維生素A(3.10微克) 維生素K(0.70微克) 胡蘿卜素(18.70微克) 硫胺素(0.12毫克) 核黃素(0.31毫克) 尼克酸(11.92毫克) 維生素C(2.60毫克) 維生素E(34.49毫克) 鈣(355.19毫克) 磷(598.39毫克) 鉀(1190.78毫克) 鈉(5058.69毫克) 鎂(217.11毫克) 鐵(10.14毫克) 鋅(5.83毫克) 硒(159.96微克) 銅(2.25毫克) 錳(1.48毫克)
蛋白質(zhì),鈣質(zhì),鎂、鐵、鋅均比較豐富。
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