時間：2020-03-10 17:00:07 編輯：本站整理 247
健身就很適合吃含蛋白的食物，牛肉就是健身人常吃的食物，那么健身一天吃多少牛肉呢，健身吃哪個部位的牛肉呢，下面一起來看看吧。
盡管牛肉這么有營養(yǎng)但是在食用的量上，并不是越多越好，即使是為了健身，也不能過量食用，如果是早餐食用的話，每天可以吃80克左右。其實牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。
牛肉身上的蛋白質(zhì)含量很高，而且富含人體需要的微量元素。 局部地區(qū)的肉質(zhì)含脂肪會多一些，比如牛腩的地方。但是總的來說比豬肉是強的多，所以牛肉吃哪個部位都不錯。 一般建議吃牛腱子，吃多了還不長胖，大量的張肌肉，一舉兩得。 其實吃什么肉真的關(guān)系不大，肌肉主要是看蛋白質(zhì)攝入，肉吃多了也不好。要蔬菜和肉類一塊吃，維生素和蛋白質(zhì)一塊才能增肌，如果平時吃的不多的話，建議每天早晨吃適量的蛋白粉。
一般建議健身吃清湯牛肉，因為這樣營養(yǎng)物全在肉和湯中，不宜煮太久，破壞掉營養(yǎng)成份，五成熟煎牛排也很好，腸道不好的不推薦，在訓(xùn)練后1小時左右，人在大量消耗體能后，身體處疲態(tài)會加聚對所需營養(yǎng)物的吸收，另鍛煉后宜喝酸奶，增進吸收。
1、煮老牛肉，如果你買的牛肉比較多，可在下鍋頭一天，往牛肉上涂一層干芥末，煮時先將肉沖洗干凈再下鍋。這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質(zhì)變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快。?
2、煮牛肉時，先縫一個紗布袋，放進少量菜葉，將袋扎好，放入鍋內(nèi)同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。?
3、煮牛（羊）肉時，放二三個帶殼核桃和或幾個山楂，不僅熟得快，而且去膻味。?
4、紅燒牛肉時，加少量雪里蕻，可使肉味鮮美。
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