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電飯煲做蛋糕用什么油 電飯煲蛋糕可以不放油嗎

時間:2020-03-09 10:16:02 編輯:5號網(wǎng)-wsy 594

用電飯煲做蛋糕是一種很適合在家里做蛋糕的方式,它只需要用到一些簡單食材就可以做成香香甜甜的蛋糕,味道特別好,那么,在做電飯煲蛋糕的時候一般是用什么油呢?

電飯煲做蛋糕用什么油

做電飯煲蛋糕其實并沒有規(guī)定必須要用什么油,可以放玉米油、色拉油也可以放花生油或是其他油,但是放花生油可能蒸出來的蛋糕會有一股花生的氣味,只要能接受這樣的味道放花生油也是可以的。

電飯煲做蛋糕用什么油 電飯煲蛋糕可以不放油嗎

電飯煲做蛋糕可以不放油嗎

可以不放油。

電飯煲蛋糕里面放油第一個原因是為了防止蛋糕沾在鍋壁上,第二個原因是為了增加蛋糕的風味,讓蛋糕更好吃,因為油有消泡的作用,這樣做出來的蛋糕不會太空心,也不會干硬。若是不放油,蛋糕還是可以煮熟,只是口感沒有那么好了,還會造成粘鍋,造成浪費。

電飯煲做蛋糕用什么油 電飯煲蛋糕可以不放油嗎

電飯煲怎么做蛋糕

食材:雞蛋4個、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油鹽少許、醋或檸檬汁少許。

做法:

1.準備好所有材料,蛋黃、蛋清分離。

2.蛋黃加入1/3的糖,少許油,再加入牛奶攪拌起泡泡。最后加入面粉調成糊。

3.打蛋清的過程很重要,剩下的白糖分三次加入。為了突出甜味,可以加入少許鹽。然后加上少許白醋或檸檬汁可以去掉雞蛋的腥。

4.打蛋白大約五分鐘,蛋清打成奶油的形狀就可以。

5.把蛋清分三次倒進蛋黃里面攪拌。注意,一定要從底下往上翻。

6.電飯煲按下煮飯鍵,預熱3分鐘,然后倒進少許油晃一下,讓它均勻的涂滿鍋底,最后把蛋糕糊倒入鍋中,蹲幾下鍋把泡泡震出來。

7.蓋上蓋,按下煮飯鍵25分鐘,時間到了之后先不要著急打開,悶3~5分鐘再打開,即成。

電飯煲做蛋糕用什么油 電飯煲蛋糕可以不放油嗎

電飯煲蛋糕的營養(yǎng)價值

蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。

面糊類蛋糕:配方中油脂用量高達面粉的60%左右,用以潤滑面糊,使產(chǎn)生柔軟的組織,并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

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