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生蠔生吃是什么味道生蠔生吃有營(yíng)養(yǎng)嗎

時(shí)間：2020-03-02 10:58:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 298

生蠔在國(guó)內(nèi)其實(shí)比較常見(jiàn)的吃法是烤著吃，尤其在燒烤攤上特別常見(jiàn)，但比較高級(jí)的生蠔其實(shí)生吃會(huì)更好，下面就來(lái)了解下生蠔生吃味道怎么樣吧。

生蠔生吃是什么味道

生蠔直接吃生的肉質(zhì)細(xì)軟、彈滑并且鮮味突出。

生蠔味甘性寒，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、糖分以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生吃時(shí)可以很好的保留住生蠔的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，生吃時(shí)肉質(zhì)細(xì)軟、彈滑并且鮮味突出，并且?guī)в幸欢ǖ男任丁?/p>

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生蠔生吃有營(yíng)養(yǎng)嗎

當(dāng)然有營(yíng)養(yǎng)，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。

生蠔在沒(méi)有被蒸熟或煮熟時(shí)，它里面的營(yíng)養(yǎng)成分元素含量豐富，不會(huì)被破壞，具有比較高的食用價(jià)值以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康具有一定好處，所以生吃生蠔挺好的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。

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生蠔有哪些吃法

1、生吃

生蠔是可以生吃的，而且生吃起來(lái)口感會(huì)更加的滑嫩，而且再配上一些檸檬汁可以說(shuō)是非常的好處了，但是需要注意的是因?yàn)樯柺且环N海鮮，可能會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果不確定是在干凈的環(huán)境下繁殖的，就不要生吃了。

2、烤著吃

吃生蠔也可以選擇烤著吃，這樣可以避免生蠔中有寄生蟲(chóng)的存在，而且在烤的過(guò)程中撒一些粗鹽，會(huì)使生蠔的口感很好，味道也非常的棒。

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生蠔生吃的好處

1、益智健腦。生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人體的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外，藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。

2、延年益壽。生蠔中富含核酸，而核酸在蛋白質(zhì)合成中起著重要的作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體合成核酸的能力逐漸下降，只能從食物中攝取。因此，多吃生蠔，有助于補(bǔ)充核酸，從而起到延年益壽的作用。

3、益胃生津。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)過(guò)，生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，俐下赤白濁，消疝積塊?！鄙栃晕⒑?，同時(shí)兼具制酸作用，所以對(duì)胃酸過(guò)多，或患有胃潰瘍的人更有益處。