當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2020-03-02 10:30:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 623
新鮮生蠔在吃之前都是需要清洗的，不然上面會(huì)附著很多的臟東西，而開(kāi)殼的生蠔和未開(kāi)殼的生蠔在清洗方法上面也有一些不同，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
1、將開(kāi)殼的生蠔放進(jìn)清水里清洗，清洗時(shí)要在水里不停地移動(dòng)，用手從肉上劃過(guò)，感覺(jué)有無(wú)硬物異物等。
2、新鮮的生蠔肉里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì)，放些油抓洗干凈，記得之后要沖洗。
3、去掉生蠔內(nèi)臟。生蠔內(nèi)臟不僅不好吃，而且藏有重金屬污染，不去除對(duì)人體有害。
4、在生蠔上撒些生粉，搓衣服那樣搓，但力度不要太大，生粉可以把臟的東西帶走，來(lái)回搓幾次就干凈了。需要注意的生粉不可以沾太多的水。
5、放在蘇打水中浸泡。可以將生蠔肉放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅能輕易洗干凈而且能去掉生蠔的異味。洗好后記得用凈水漂洗一下。
6、蠔殼底部要將蠔肉反過(guò)來(lái)進(jìn)行清洗，防止泥沙及異物沉淀。如果需要用刀生蠔殼的話，這就是必做的一步。
1、帶上膠皮手套用刷子刷生蠔殼，這是必做的一步，生蠔殼只能刷干凈。
2、用水沖洗。這是必做的一步，只有用水沖洗才能帶走生蠔上殘留的臟污。切記水小點(diǎn)不要開(kāi)大，不然會(huì)損傷蠔肉的。
3、用加鹽的凈水泡生蠔。這樣可以讓生蠔吐沙，也可以去腥。想要更好的效果還可以在鹽水里放半個(gè)檸檬汁和擠過(guò)汁的檸皮。
1.外殼：一般來(lái)說(shuō)生蠔的外殼越厚，個(gè)頭越大，就代表著生蠔的肉比較飽滿，所以在選購(gòu)生蠔的時(shí)候最好的是挑選個(gè)頭大、殼厚的生蠔。
2.接縫處：其次是看生蠔的接縫處，若是生蠔的接縫處比較緊密的話，則代表生蠔比較新鮮有活力，而輕輕一掰就能開(kāi)的話，則代表不新鮮，不宜選購(gòu)。
3.肉質(zhì)：在有條件的情況下可以打開(kāi)檢查的話，可以觀察肉質(zhì)，若是肉質(zhì)比較豐滿、色澤飽和、沒(méi)有多余的汁液則說(shuō)明好，反之則不好。
材料：生蠔5只，菠菜80g，蒜蓉1茶匙5g，洋蔥碎30g，馬蘇里拉奶酪碎150g，鹽1茶匙，油，檸檬汁各4茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙
步驟：
1、菠菜掰去根部，清洗干凈，切成5cm長(zhǎng)的小段，再放入沸水中汆煮約2分鐘，隨后撈出瀝干水分待用;
2、將新鮮生蠔殼翹開(kāi)，將蠔肉及蠔殼用流動(dòng)水沖洗干凈，再把蠔肉取出，用檸檬汁腌制約5分鐘;
3、中火燒熱鍋中的油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨后放入汆好的菠菜翻炒片刻，接著調(diào)入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻;
4、將炒好的菠菜均分成5份填入5只半蠔殼中，再將5份蠔肉重新放入蠔殼中;
5、最后在蠔肉上撒入馬蘇里拉奶酪碎，放入預(yù)熱至200度的烤箱中，烤5分鐘即可。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。