時間：2020-01-13 16:06:54 編輯：本站整理 85
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的水果吧，但是你了解人心果嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是人心果，以及人心果可以吃嗎？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
人心果（學(xué)名：Manilkara zapota (Linn.) van Royen），喬木，高15-20米，小枝茶褐色，具明顯的葉痕。葉互生，密聚于枝頂，革質(zhì)，長圓形或卵狀橢圓形；葉柄長1.5-3厘米?；?-2朵生于枝頂葉腋；花梗長2-2.5厘米，密被黃褐色或銹色絨毛；花萼外輪3裂片長圓狀卵形；花冠白色，先端具不規(guī)則的細(xì)齒；能育雄蕊著生于冠管的喉部，花絲絲狀，花藥長卵形；退化雄蕊花瓣?duì)睿蛔臃繄A錐形；花柱圓柱形，基部略加粗。漿果紡錘形、卵形或球形；種子扁。花果期4-9月。
當(dāng)然可以吃啦。人心果，是一種山欖科的熱帶水果，因?yàn)槿诵墓墓麑?shí)長得很像人的心臟，所以被人們命名叫做人心果。因?yàn)槿诵墓墓蜗袷磷?，也可以叫做“吳鳳柿”。是營養(yǎng)價值很高的一種水果。果可食，味甜可口；樹干之乳汁為口香糖原料；種仁含油率20%；樹皮含植物堿，可治熱癥。
人心果營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸、葡萄糖、多種維生素和礦物質(zhì)等。有清心潤肺之功效，種仁含油達(dá)20%，根、皮、葉均可供藥用。樹干膠汁可作口香糖的膠料，是經(jīng)濟(jì)價值高的樹種。人心果的可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。
1.當(dāng)水果吃。人心果可以當(dāng)水果，直接拿來食用。但是，一定要吃成熟的，一般剛摘下來的，要等一周左右的時間，即果肉變軟剝皮后食用。成熟的人心果，果肉多汁，口味純正，而且還有一股清香氣，常吃可潤肺。
2.涼拌食用。人心果可以腌漬后涼拌，選成熟的人心果洗凈，切片后用精鹽腌漬一會，出水后瀝干水分，再加入蒜泥、調(diào)料、香油等，攪拌下即可食用。
3.籠蒸切食。選大個的人心果，洗凈后縱切幾下，把里面的瓤挖去后填進(jìn)肉餡，肉餡是調(diào)制好的餡料，然后放到籠屜上蒸熟，等到吃的時候，可以用刀切著吃。
4.人心果炒肉片。需要準(zhǔn)備好人心果、豬肉、鹽、味精、料酒、蔥姜蒜、食用油等。把人心果洗凈后切片，豬肉也洗凈切片，先炒豬肉，快炒熟時，放入人心果片及各種調(diào)味，即可食用。
5.制作果醬。除了人心果原料，還要準(zhǔn)備好細(xì)砂糖、水、檸檬汁、麥芽糖等。將人心果去皮后，切丁，然后放進(jìn)檸檬水里泡幾分鐘。撈出瀝干后，和著水、白砂糖同煮，等到煮軟化時?；?。涼干后進(jìn)行攪碎處理，然后再用小火煮一會，并把麥芽糖和檸檬汁放進(jìn)去攪拌均勻即可。
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