時間：2020-01-09 11:51:29 編輯：本站整理 87
大家在生活中應該都聽說過非常多的蔬菜吧，那么你了解娃娃菜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟娃娃菜怎么做好吃呢，以及吃娃娃菜有什么好處呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1.把我們準備好的娃娃菜洗干凈之后切成條狀；皮蛋、咸鴨蛋還有火腿腸都切成碎的。
2.在鍋里熱油，然后把切好的娃娃菜放進去翻炒，放適量的鹽，均勻地翻炒之后蓋上蓋子燜至一會兒。
3.燜熟娃娃菜之后把娃娃菜擺在盤子上面
4.在鍋里加適量的清水燒開之后，把火腿腸、咸鴨蛋還有皮蛋都放進去用大火煮，（鹽根據(jù)咸鴨蛋的咸度放）出鍋之前再放一些蔥花提味。
5.最后把里面的湯汁澆在娃娃菜上面就可以食用了。
1、吃娃娃菜能養(yǎng)胃
養(yǎng)胃是吃娃娃菜的重要好處之一，它可以暖胃，能保護胃黏膜不受傷害，平時患有胃炎和胃寒的人群，可以多吃一些娃娃菜，能起到良好的養(yǎng)胃作用。另外吃娃娃菜還能加快腸胃蠕動，能促進大便生成和排出，平時多食用一些，能有效減少便秘的發(fā)生。
2、吃娃娃菜能生津止渴
生津止渴也是人們吃娃娃菜的一大好處，因為娃娃菜中含有大量的水分，人們食用以后能潤喉，去燥，會讓人們的有種清涼舒適的感覺，特別是把娃娃菜制成涼拌菜食用時，它生津止渴的功效會更加出色。
3、吃娃娃菜能利尿
利尿也是人們吃娃娃菜的一個好處，它能利尿消腫，也能清除人體內的多種毒素和多余水分，并且還能加快血液與人體內部水分的代謝，從而也就起到不錯的利尿作用，特別適合那些身體浮腫和高血壓的人群食用。
1、看顏色
首先第一眼判斷娃娃菜和大白菜的方法就是顏色。大白菜外葉呈綠色，內葉呈乳白色或者是黃色。而娃娃菜外葉呈深綠色，內葉則呈嫩黃色。
2、看葉片數(shù)目
從葉片數(shù)目上看，娃娃菜和大白菜的葉片數(shù)量是幾乎相同的，差不多都是五十片左右；而很多商家為了將大白菜冒充娃娃菜出售，一般都會將其外葉剝掉，這時候它的內葉數(shù)量和娃娃菜比就遠遠不夠了。
3、看外形
從外形上來看，大白菜的菜幫較厚，菜葉寬大，頂部比較松散。而娃娃菜的菜幫較薄，菜葉較窄，頂部合攏周密。
4、看葉片形狀
從葉片形狀上看，大白菜葉子向里彎曲，褶皺較多。而娃娃菜葉子比較平直，褶皺少，葉面紋理清晰。
5、看包心
一般的大白菜包心生長較緊密，葉子皺縮嚴重，呈扭曲狀。而娃娃菜葉面較平整，葉子卷曲花紋很小巧精致。而且娃娃菜的菜葉較直，白菜心葉子則向里彎曲。
1、選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，大小均勻，手感緊實。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。因為娃娃菜更受人們喜歡，因此，商家也會以次充好，用大白菜的心來冒充，因為娃娃菜的價格遠高于白菜心。
2、娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由于品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。
3、娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。
4、大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。
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