時間：2019-12-31 10:59:30 編輯：5號網(wǎng)-wsy 235
象拔蚌這種海鮮大家應(yīng)該都知道吧，尤其是沿海地區(qū)的朋友們，更是能經(jīng)常見到，它是一種營養(yǎng)價值特別高的海鮮，那么，象拔蚌為什么叫這個名字呢？
象拔蚌之所以叫做象拔蚌，那是因?yàn)樗耐庑纬尸F(xiàn)為豐滿的長形，酷似大象的鼻子，所以被稱之為象拔蚌。象拔蚌的市場價格比一般的海鮮高，而且制作工序也是相當(dāng)?shù)膹?fù)雜的。捕捉時用壓縮機(jī)將海底沙粒吹開，再派潛水員拾取，通常每顆重750-1500克，捕獲象拔蚌非常費(fèi)人工，因此導(dǎo)致價格很貴。
象拔蚌和大象是沒有關(guān)系的,是遠(yuǎn)東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。原產(chǎn)地在美國和加拿大北太平洋沿海,因其又大又多肉的虹管,很似大象的鼻子(象拔)被人們稱為“象拔蚌”。
材料：象拔蚌300克，雞肉500克，北菇50克，紅棗4顆，生姜1片。
做法：
1、首先將雞肉洗凈，放入滾水中滾5分鐘，撈出洗凈，瀝干水分以備用。
2、待象拔蚌解凍以后，放入滾水中滾5分鐘，撈出洗凈。
3、北菇用水泡發(fā)后去蒂。紅棗洗凈去核。
4、將所有備好的用料一起放入燉盅中，加入適量的清水，隔水燉約4小時，加入適量的鹽調(diào)味即可。
1、不可以和寒涼食物一起食用
象拔蚌屬于寒涼性食物，所以食用的時候，最好是避免再和一些寒冷性的食物一起食用，比如雪梨、黃瓜、空心菜、獼猴桃等，以免引起身體不適。
2、不宜和啤酒、葡萄酒一起食用
食用象拔蚌的時候，切記不可以喝葡萄酒、啤酒等，以免產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)身體痛風(fēng)病。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3、皮膚病患者不可以食用象拔蚌
象拔蚌，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，這對于過敏人群來說，可以為一種過敏源，對身體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)癢塊，紅腫等。
4、食用象拔蚌最好加熱煮熟
許多人都喜歡喜歡吃象拔蚌刺身，因?yàn)檫@樣的口感是比較脆甜的。但是，其實(shí)象拔蚌內(nèi)含有不易煮熟的副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。所以建議大家最好少生吃象拔蚌。
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