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吃黃豆有什么好處?黃豆的功效與作用

時(shí)間：2016-07-13 13:59:54 編輯：本站整理 517

黃豆大家都吃過(guò)吧，非常有營(yíng)養(yǎng)的豆類(lèi)，那么你知道吃黃豆有什么好處嗎？黃豆的功效作用有哪些呢？下面來(lái)為大家介紹下吧！

吃黃豆有什么好處?黃豆的功效與作用

吃黃豆有什么好處

黃豆作用

黃豆是具有食療價(jià)值的食物之一，它被人們稱(chēng)為是植物肉，也可以說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、纖維素、抑制胰酶、皂甙、微量元素、異黃酮等物質(zhì)使得它具有降膽固醇、降血脂、降血糖、補(bǔ)充雌激素等作用，有需求的人可以常吃黃豆，不過(guò)黃豆也不可吃多，一天補(bǔ)充50克的黃豆量就足夠了。

黃豆吃法

黃豆的吃法眾多，干吃炒黃豆，不可食用過(guò)多，以免造成脹腹、消化不良的癥狀，通常是將黃豆冷水泡開(kāi)后煮湯來(lái)吃，黃豆可以和肉類(lèi)一起同煮，肉類(lèi)可以單獨(dú)先焯掉血水，再加入黃豆、姜片等食品一起同煮即可，普通鍋一般要煮四十分鐘，高壓鍋只需二十分鐘，在煮好后放適量鹽，再燜上十幾分鐘就可以出鍋了。

黃豆制品

黃豆制品是黃豆的升級(jí)版吃法，黃豆可以被打成豆?jié){、做成豆腐、豆干、豆皮等各類(lèi)豆制品，實(shí)際上黃豆在經(jīng)過(guò)加工后，會(huì)更容易被人體吸收黃豆內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，黃豆具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，黃豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黃豆稍低，但是卻更容易吸收，所以希望通過(guò)多吃黃豆補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不如吃些黃豆制品，比如喝豆?jié){、吃豆腐來(lái)的實(shí)在。