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時(shí)間：2019-10-17 11:48:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 321
椰蓉是用椰絲和椰子粉做的一種食物，平時(shí)大家可能在一些面包蛋糕上面經(jīng)常見(jiàn)到，非常的好吃，那么椰蓉在平時(shí)存放的時(shí)候要怎么保存更好呢？
1、自己在家中炒椰蓉時(shí)，一定要準(zhǔn)備那些自然成熟的椰子，要去掉它的外殼，然后用錘子把它敲開(kāi)取出里面白色的椰子肉。椰肉用清水洗凈以后切成塊狀放到料理機(jī)中把它打碎成泥狀，再打碎的時(shí)候可以加適量的水。
2、把墨穗以后的椰子肉取出放在干凈的沙土中用力擠壓，把把里面的水全部擠出來(lái)，余下的殘?jiān)褪且氐碾r形。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的不粘鍋，把它放在火上加熱，把鍋燒干，然后把得到的椰肉渣放到鍋里用小火慢慢炒，直到鍋中的椰肉殘?jiān)兂砂咨姆勰钗镔|(zhì)，而且質(zhì)地比較脆的時(shí)候才能關(guān)火，這時(shí)椰蓉也就炒好了。
椰蓉保存可以放置在罐子或者袋裝里密封保存，也可以密封后放置在冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。
椰蓉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，人們經(jīng)常吃椰蓉可以使得面部潤(rùn)澤、增加體力，還可以耐受饑餓，常吃椰蓉還可以治療小兒滌蟲(chóng)。椰蓉的口感非常好，味道香濃，而且營(yíng)養(yǎng)全面，但是椰蓉的熱量比較高，大家在吃的時(shí)候一次不要吃的太多。
1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力;
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效;
3. 殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品;
4. 駐顏美容：椰汁含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
糯米糍：糯米粉100g，細(xì)砂糖30g，清水75ml，澄面30g+開(kāi)水15g，酥油30g，椰蓉餡100g，椰蓉少許。
椰蓉餡：椰蓉100g，牛奶50g，黃油50g，全蛋1個(gè)(約50g)，白砂糖50g。
1.黃油室溫軟化，分3次加入細(xì)砂糖用打蛋器攪打均勻。
2.全蛋打勻后，分次加入到黃油混合物中，每一次攪打均勻后再加入下一次。
3.加入椰蓉拌勻，攪拌全部濕潤(rùn)即可。
4.加入牛奶攪拌均勻，靜置一會(huì)，讓椰蓉完全吸收牛奶。
5.澄面+15g開(kāi)水混合，揉成面團(tuán)備用。
6.細(xì)砂糖+75ml水混合攪拌無(wú)顆粒，把糖水加入到糯米粉中攪拌均勻。加入澄面團(tuán)攪拌均勻后，放入酥油攪拌均勻。
7.加入酥油后，建議帶上一次性手套來(lái)揉面團(tuán)，會(huì)比較好操作。
8.把揉好的面團(tuán)分成小份，每份25g左右。椰蓉餡團(tuán)成小球，每個(gè)約6克左右。
9.取面團(tuán)用手按成餅型，手心稍稍沾一點(diǎn)點(diǎn)水，不容易沾手。放入餡料，封口后揉圓。
10.把所有的原料都按照如上步驟制作完成。能做9-10個(gè)。
11.蒸鍋內(nèi)倒水放屜，屜上鋪油布或者屜布，開(kāi)鍋后放上剛制作完的糯米團(tuán)。
12.蓋上鍋蓋，大火蒸6-7分鐘即可，中間可以掀蓋放一次氣，以免濕氣滴落面團(tuán)表面塌陷。
13.出鍋后，趁熱立刻裹上椰蓉，涼了不容易裹上了。
14.在中間點(diǎn)綴了南瓜子仁，做裝飾。
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