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怎樣區(qū)別椰子油鑒別椰子油的優(yōu)劣品質(zhì)

時間：2020-03-06 11:32:58 編輯：本站整理 178

椰子油是很多人都喜歡用的，市面上的椰子油種類很多，在選擇椰子油的時候，一定要注意挑選正規(guī)品牌，清澈不渾濁的椰子油才是好的。

怎樣區(qū)別椰子油

一看沉淀,壓榨椰子油瓶底一般都有沉淀，浸出沒有。

二看掛壁情況，壓榨油濃度高，粘稠，易掛壁。浸出油，由于水份高，不易掛壁，且很稀薄。

三看顏色，浸出油一般無色，(除未脫色的)熱榨椰子油顏色偏深，淺黃色至深黃色，冷榨椰子油為無色。

四聞氣味，將一滴植物油放到手背上，摸勻，仔細(xì)聞味道，浸出椰子油一般無味，或有很多怪味，如汽煤油，或麻辣味。(不排除含脫色的地溝油)熱榨椰子油，只有油料炒熟的煳味和油味。冷榨椰子油，有獨特濃郁的椰子香味。

五看下鍋效果，冷榨椰子油有突然多的感覺，且很容易被菜吸收，所以冷榨椰子油可以用很少的油炒很多的菜，做到吃好油，少吃油的目的。熱榨椰子油，不易被菜吸收。浸出椰子油有突然減少的感覺。

怎樣區(qū)別椰子油鑒別椰子油的優(yōu)劣品質(zhì)

鑒別椰子油的優(yōu)劣品質(zhì)

椰子油也是有分等級的，好的椰子油取自新鮮椰肉，因為新鮮，所以必需快速加工完成，需將新鮮椰肉打碎后，經(jīng)低溫物理壓榨后，再將油與水分離，最后得到清如水，味清香的椰子油。(工藝簡化描述)初榨椰子油的椰香味是清新自然的，沁人心扉，可以直接食用，而且沒有很強的油膩感。用在烹調(diào)中，飯菜不會有濃郁的椰子味。高質(zhì)量的初榨椰子油的椰香味不應(yīng)該很重，散發(fā)的是椰子的清香，因為椰肉本身并沒有非常濃郁的椰香氣。如果椰味特別重的話，說明加工工藝粗糙，屬于低等級的椰子油。

怎樣區(qū)別椰子油鑒別椰子油的優(yōu)劣品質(zhì)

高品質(zhì)的初榨椰子油清澈如水，有淡淡的椰香和令人愉快的口味。品質(zhì)較差的椰子油，它的原料是不新鮮的椰干或椰蓉，需要經(jīng)過高溫壓榨或是溶劑提取后，再得到椰子油，而這種椰子油的顏色很深(可通過加工去掉顏色)，且通常伴隨焦味。雖然業(yè)者一定會經(jīng)過加工，將成品包裝成讓人覺得是優(yōu)良的油品，但是這種椰子油的品質(zhì)也就只是合格食用油的標(biāo)準(zhǔn)。因此想購買可以美容護膚又養(yǎng)生的椰子油一定要選擇值得信賴的品牌，雖然價格較貴，但為了健康是值得的。還有一個就是含水量，品質(zhì)好的初榨椰子油含水量極少，這有助于椰子油的保存。而品質(zhì)一般或者較差的椰子油的含水量高，很快油質(zhì)就會變的辣口，這也就是為什么市面上的椰子油會有這么多高低不同的價格存在。

怎樣區(qū)別椰子油鑒別椰子油的優(yōu)劣品質(zhì)

椰子油具有殺菌殺毒的作用

一些網(wǎng)站聲稱椰子油能夠起到殺傷病毒的作用，而其中的主要有效成分是甘油-月桂酸酯，一種月桂酸的衍生物。一些研究發(fā)現(xiàn)月桂酸酯能夠保護機體免受金黃色葡萄球菌的感染，但他們并沒有發(fā)現(xiàn)椰子油有任何同樣的效果。對于任何一種類型的感染來說，甘油-月桂酸酯或許具有治療的效果，但這并不等同于椰子油本身的功效。此外，也沒有證據(jù)表明機體能夠由椰子油產(chǎn)生甘油-月桂酸酯。

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椰子油其他妙用

一些發(fā)表在《Journal of Cosmetic Science》雜志上的文章稱椰子油相比礦物油能夠更好地穿透毛皮。這一結(jié)論或許是有意義的，而且目前也沒有證據(jù)表明椰子油對人體健康有任何害處，因此，如果該實驗結(jié)果是真實可信的，那么確實可以用于修復(fù)毛發(fā)。椰子油能增白牙齒，這一論點的提出還是基于椰子油具有殺傷有害病原體的效應(yīng)。印度此前就有使用油漱口長達(dá)10-30分鐘的實踐，他們認(rèn)為可以通過這種方式清除毒素。事實上，這種方法會使自己產(chǎn)生頭疼或其它不適的反應(yīng)，也曾被認(rèn)為是毒素清除的體現(xiàn)。由于沒有科學(xué)證據(jù)表明這種方法的正確性，因此不應(yīng)該作為正確的牙齒護理手段。