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紅薯葉沒熟能吃嗎 紅薯葉沒炒熟會中毒嗎

時間:2019-08-06 09:42:43 編輯:5號網-wsy 467

紅薯葉一般是不建議大家生吃的,首先,沒炒熟的紅薯葉在吃的時候口感會比較差,另外,對于一些比較敏感的朋友們來說,吃生的紅薯葉還可能會導致過敏。

紅薯葉沒熟能吃嗎

不建議吃沒炒熟的紅薯葉。

1.生的紅薯葉不像生菜那樣甘甜,味道比較苦澀,吃起來口感差。

2.吃生的紅薯葉還可能會引起過敏、嘴巴腫等不適情況。

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紅薯葉沒炒熟會中毒嗎

沒有毒,但是可能會引起一些不適癥狀。

紅薯葉無毒,而且具有十分好的保健功能。紅薯葉中有豐富的黏液蛋白,它具有提高人體免疫力,增強免疫功能、促進新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老。

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紅薯葉的營養(yǎng)價值

根據科學的研究的結果可以得出,紅薯葉中的營養(yǎng)元素十分的豐富,甚至相較于一般的蔬菜來說要更為豐富,尤其是其中的類胡蘿卜素,因而能夠很好的幫助人們補充營養(yǎng)元素。

另外,紅薯芽苗營養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。莖尖粗蛋白質量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%,胡蘿卜素為5580國際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。

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紅薯葉怎么做好吃

1、蒜茸紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈,放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

2、蠔油番薯葉

蠔油番薯葉是紅薯葉吃法之一。番薯葉摘去老莖,用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,放入番薯葉燙至葉子變軟,撈起瀝干水;燒熱鍋內3湯匙油,以小火爆香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻,即可上碟。

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