時間：2019-07-24 08:51:16 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1574
奶茶上面的那一層奶蓋并不是奶油，它只是看起來和奶油有些類似，奶蓋是用很多種原料一起加工而成的，兩者完全是不一樣的東西，我們一起來詳細(xì)了解下吧。
奶茶里面的奶蓋不是奶油。
奶蓋是由一些奶茶粉組成的，味道和奶油有點類似，奶蓋需要奶蓋粉，鮮奶油，純牛奶，淡奶或奶精，以及糖，這樣濃稠度和口感才會好。奶蓋也是牛奶做成的，只是后面出來的效果是不一樣的，奶蓋是由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油快速攪拌，包入大量的空氣進(jìn)而使體積膨脹而成。
奶油是很常見的一種食材，很多人愛吃蛋糕，味道也是非常好的，奶蓋的話看起來也是很厚重的，也有細(xì)膩感，但是卻沒有奶霜那么細(xì)膩。奶蓋一般會分為甜奶蓋和咸奶蓋兩種，咸奶蓋能夠有效的減少奶蓋的甜膩感。
奶蓋還是后期打發(fā)而成的，味道也是非常好的，奶蓋的話一般就是直接用奶蓋粉打發(fā)而成的，原料比奶霜的要簡單很多，所以成本也比奶霜便宜。
1.把淡奶油裝進(jìn)一個瓶子里，用奶打發(fā)器打發(fā)7分鐘左右，呈現(xiàn)粘稠糊狀。
2.將打發(fā)好的淡奶油加入牛奶、連日，攪拌均勻，然后繼續(xù)打發(fā)，直到掛鉤可以提起為止。
3.熱水沖泡立頓紅茶包，然后喜歡喝冰涼的奶蓋，可以現(xiàn)在冰箱冷藏半小時，然后緩緩倒入紅茶中即成。
4.其他口味的奶蓋做法就是在基礎(chǔ)奶蓋的基礎(chǔ)上做的，在淡奶油打發(fā)加入牛奶的同時可以加入不同的調(diào)味，然后打發(fā)。
1. 小口啜1-3口奶蓋加一點點的茶，這時候奶蓋和茶還完全沒有互溶，你可以品嘗到絲滑濃郁的咸甜奶油，加上一點點茶的青澀味來平衡奶油的油膩感。
2. 大口喝2-4口一半奶蓋一半茶，這時候奶蓋和茶已經(jīng)有了一層互溶，但是你仍然可以感受柔滑香濃的奶油在口中撞擊清爽苦澀的綠茶帶來的新鮮和香甜。
3. 這個時候奶蓋剩下的不多了，也有一部分完全融到了茶里，那就慢慢的喝茶吧，偶爾還能嘗到一點點奶油的咸香味。
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